从投币咖啡机的发展趋势来看，它的出现是由于劳动密集型的产业构造向技术密集型社会转变的产物。大量生产、大量消费以及消费模式和销售环境的变化，要求出现新的流通渠道；而相对的超市、百货购物中心等新的流通渠道的产生，人工费用也不断上升；再加上场地的局限性以及购物的便利性等这些因素的制约，无人投币咖啡机作为一种必须的机器便应运而生了。

起始年代：要说的投币咖啡机，必须得说上全自动售货机；就是我们地铁里看到那种，自动贩卖机。2000年，南开大学的一位教授，首创了国内台自动售货机，并开了一家生产和销售自动售货机的企业，同时这家企业虽然不赚钱，但是已经成功上市。