高温蒸煮袋的无菌包装优点

①能杀死全部，内容物和包装同时，不需要分别后再在无菌室中充灌，保存食品期较长，不管包装的是什么食品，透明的高温蒸煮袋至少有1年的常温保存期，不透明的铝箔袋至少有两年的常温保存期。

②透氧透湿性都接近于0；内容物不会发生腐败变质。

③可以利用罐头食品的生产技术和设备，所以高温蒸煮袋又叫软罐头。

④封口可靠方便。

⑤开启和食用方便，袋口有小三角形切口，便于撕开来食用，可以冷食，也可以加热后食用。

⑥常温下保存。

⑦包装美观。

⑧废弃物容易焚烧处理。

我国的国情同日本相似，而不同于西欧、美国，所以在我国高温蒸煮袋一定会像在日本一样得到蓬勃的发展，原因是：

①我国和日本一样，夫妻两个都是要参加工作的，双职工家庭多，工作后没有乡少时间来烧饭做菜，且我国的菜肴，同日本料理一样，适宜于高温蒸煮包。装。美国和西欧的风俗是女性结婚后，很少出去工作，在家专门带小孩、做饭，且美国、欧洲喜欢面包、冷狗、热狗之类食品，不适宜高温蒸煮。

②日本和我国的居民住房比较紧张，没有太多的地方放置大型业务用冰柜，而西欧和美国、加拿大等国，住房比较宽敞，家家都购置大型的冰柜，并不需要这种只需常温放置的高温蒸煮袋。

③我国和日本都是能源缺乏的国家，我国每年需求的1.5亿吨石油中1亿吨要靠进口，日本更是贫油的国家，高温蒸煮袋食品在常温下保存，有利于节省能源，深受日本人的欢迎，由于两个国家都缺乏能源，电费是全世界贵的。

④欧美有完整的冷冻链，即食品一生产出来就进冷库，从工厂由冷冻车运输到总批发站，再在冷冻状态下流通到零售店，在零售店冷冻状态下销售给顾客，顾客回家后放在冷柜中。我国和日本还缺乏冷冻链，或者说冷冻链不完整，这也促进了高温蒸煮袋食品的销售。

但是，目前在我国还没有出现高温蒸煮袋食品的兴隆发达景象，原因有两个：一是我国的高温蒸煮袋质量在技术上还没有完全过关，一些厂家生产的高温蒸煮袋，不能保证透明袋1年、不透明袋2年的保质期，食品厂不敢使用，生产袋的厂家也不敢把没有质量保证的袋卖给食品厂使用；二是我国的广大入民还缺乏每天3餐吃高温蒸煮食品的经济条件，因此，高温蒸煮食品，如烧鸡、烧鸭等仅作为旅行食品用。我国连云港中金包装材料公司生产的PET 12μm／PA-6 12pμm/CCPP 50μm的三层透明袋，可以有6个月的保质期，用于烧鸡包装，该厂还生产PET 12μm／PA-6 12μm／Al 12～15μm／CCPP 50μm这种4层的高温蒸煮食品袋，食品保质期为6个月。