昆明飘味香餐饮培训学校

黄焖鸡米饭属于鲁菜，在这个川湘菜霸道的盘踞与餐饮市场的时候，黄焖鸡竟然还能代表鲁菜，在餐饮界一路血拼。那黄焖鸡米饭究竟有多好吃呢，又究竟是怎么做的呢。

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，是一道有名的鲁菜，它因色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁而深受大众喜爱。现代小吃店的黄焖鸡米饭，一般会将鸡肉和配制好的酱料等食材提前用压力锅焖熟，这样一来，不但食材入味口感好，且加热也十分便捷，符合上班族们的饮食追求和习惯。此外，鸡肉相对于猪肉、牛肉等红肉，热量更低，适合夏天希望的人士享用。

黄焖鸡米饭，顾名思义，它的美味是“焖”出来的。相对于传统的“炒”或“炸”等烹饪方式，“焖”的方法不仅能使鸡肉等一些不好入味的菜口感更好、更容易消化，而且还能大程度保留食物本身的营养成分，不至于因为长时间的炒或炖损失大量的水溶性维生素和矿物质，保证菜品的原汁原味

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