水是生命之源，人类在生活和生产活动中都离不开水，生活饮用水水质的优劣与人类健康密切相关。随着社会经济发展、科学进步和人民生活水平的提高，人们对生活饮用水的水质要求不断提高，饮用水水质标准也相应地不断发展和完善。由于生活饮用水水质标准的制定与人们的生活习惯、文化、经济条件、科学技术发展水平、水资源及其水质现状等多种因素有关，不仅各国之间，而且同一国家的不同地区之间，对饮用水水质的要求都存在着差异。

检测范围

污水、纯水、海水、渔业水、泳池用水、中水、瓶装纯净水、饮用天然矿泉水、冷却水、农田灌溉水、景观用水、生活饮用水、地下水、锅炉水、地表水、工业用水、试验用水等。

检测目的

饮用水主要考虑对人体健康的影响，其水质标准除有物理指标、化学指标外，还有微生物指标；对工业用水则考虑是否影响产品质量或易于损害容器及管道。

新国标中还增加了大量有机物指标，其中主要包括：农药、有机污染物、等，尤其是在常规指标的基础上增加了耗氧量这一有机物的综合指标，耗氧量（以O2计）不超过3mg/L，水源限制，原水耗氧量>6mg/L时为5mg/L。这一项目的增加，在很大程度上表明想要控制有机物综合指标，必须对受污染水源的水质进行控制。而且，新国标列入了耗氧量、氨氮这两个指标，反映了新国标对水源水污染现状的重视，这必将促进我国受污染水源水饮用水处理能力的提高。