台式灶

台式灶具主要由燃烧器（炉头、内外火盖）、阀体（含喷嘴、风门板、锥形弹簧）、壳体（可以是分体壳体——面板、后板和左右侧板组装而成，也可以是整体拉伸壳体）、炉架、旋钮、盛液盘、炉脚、进气管、和脉冲点火器（脉冲点火方式灶具专用）等组成

熄火装置

离子感应式：主要利用火焰中带有电离子，具有单向导电性的原理而发明（火苗相当于一段导线）。这种方式的优点在于切断燃气速度很快。但只能适用于单气路通道，经过此保护装置后的气路通道不能再分开，否则会产生误动作而造成漏气；所以如果熄火保护装置损坏，则整个炉灶都不能使用，其次需要外接电源，耗电量大，一般2-3个月就需要换一次电池。

维护保养

①由于电子打火是由压电陶瓷和金属构成回路起点火作用，平时烧的食物不宜滴溢灶上，保持电极部分清洁。

②对堵塞燃烧器的情况要及时清理。

③发生点火困难时应检查电极与灶体距离是否过大，点火孔是否畅通，压电陶瓷是否失效（火弱）金属构件有无脱落等。否则应及时到所属办事处报修。

煤气灶的维护和保养： 1、应经常清洗铲除煤气灶面上的污迹，防止锈烂。

2、燃烧器火眼易被饭汁灰尘塞住，可经常用铁丝或旧牙刷疏通。

3、燃烧器的进气口有时可能被各种杂物塞住，可取下来用粗铁丝桶通倒清。

煤气灶的一般修理：

1、四开关双眼铁板灶

四开关双眼铁板灶与两开关双眼铁板灶开启和关闭执手方向相反，即：执手与灶面平行时，为关闭，垂直灶面时则为全部开足。

2、怎样取“燃烧器”

先翻开锅脚，再将燃烧器稍微抬起即能取出。

3、怎样处理“开关紧”

可取下灶面板，用板面或小榔头对准开关顶端轻轻敲击，并加一点润滑即能松动。

4、怎样处理“火小”

可将燃烧器取下，然后在喷咀上点着火，用细铁丝烧红，向内疏通，等喷出的火力有咝咝声音即可。

5、电子打火灶日常保养维护和注意事项

①由于电子打火是由压电陶瓷和金属构成回路起点火作用，平时烧的食物不宜滴溢灶上，保持电极部分清洁。

②对堵塞燃烧器的情况要及时清理。

③发生点火困难时应检查电极与灶体距离是否过大，点火孔是否畅通，压电陶瓷是否失效（火弱）金属构件有无脱落等。否则应及时到所属办事处报修。