中国酒文化可谓长久，在老一代人中大部分都是好酒之人，珍藏了不少好酒，而新一代饮酒的就不是很多，为此在老一代中珍藏下来的酒如何鉴别，毕竟在出售时酒的年代越久越精品,现在为你讲解老酒如何鉴别。

中国的酒文化博大精深，存在深厚的历史渊源，老年人、热爱酒品的爱好者、或者是收藏者而言，得到一瓶老酒，就会收获良多。教您如何巧妙的辨别出是否是老酒。

茅台储存“禁忌”

1、应避免阳光直射，如果长期放在阳光照射的地方，就会破坏酒瓶里面的酒分子，严重影响口感。

2、注意防潮，有些人习惯将酒放在地下室，殊不知地下室太潮，长时间存！放商标及封口容易发霉腐烂，严重影响酒的品相。

3、避免和刺激性味道比较浓的东西放在一起，如樟脑丸、香水、化妆品，油漆等。

避免和刺激性物质放在一起，如樟脑丸、香水、化妆品、油漆等。举个例子，在计划经济的年代，茅台酒并不是有钱就能买到的，人们好不容易得到一瓶茅台酒，如获至宝一样舍不得喝，放在柜子里、床底下等，但这些地方容易生虫子，那时的人们都习惯用樟脑丸防虫，但是樟脑丸味道容易进入茅台酒瓶内，酒分子和樟脑味接触以后就会受到污染，严重影响口感。

茅台酒颜色的来源与国外蒸馏酒有很大区别，国外蒸馏酒如威士忌、白兰地等其琥珀色主要来源于贮存所用的橡木桶，是原酒在橡木桶陈酿过程中，橡木桶中的成分与酒液融合，形成琥珀色等颜色。

而茅台酒是基酒在陶坛存贮中，酒中的成分利用陶坛的透气性通过物理和化学反应形成联酮类等微黄色物质而使酒呈现出微黄色。

看挂杯

所谓挂杯，即摇杯后，酒液沿杯壁流下所形成的痕迹。

对于茅台酒来说，年份越长的酒越醇厚，酒杯壁所挂的酒膜更厚，形成液滴流下的速度更慢，其挂杯现象就越优越。