如果长期放在阳光照射的地方，就会破坏酒瓶里面的酒分子，改变化学物质成分，严重影响口感，所以要放到阴暗处。有些人习惯将酒放在地下室，殊不知地下室太潮，特别是在南方，长时间存放，商标及封口容易发霉腐烂，严重影响酒的品相。

当然，也不能太干燥，特别是在北方，经常开窗通风，很容易造成塑膜短时间内爆裂。回收老酒专家建议在储存老茅台的柜子里放置一杯水增加湿度。陈年老酒应该保存在阴凉、不干燥、少通风的恒温恒湿的环境下。南方特别要注意防霉、防蛀，北方特别要注意防酒标发脆、瓶盖开裂。

看防伪帽套

通过茅台酒的瓶子鉴别茅台酒的真假需要看的地方很多，比如：帽套、商标、顶部图形等等，下面一一为大家进行讲解。

①使用识别器

你用茅台识别器照射茅台酒瓶上的防伪标识，这个时候会出现三种变化：一是“国酒茅台”文字会隐去、二是低纹会出现“MOUTAI”的英文字样、三是移动酒瓶角度，会出现一枚银色“MT”字样，字母是若隐若现的。②看帽套

当你拿到一瓶茅台酒后先观察它的防伪帽套，真的茅台酒帽套收缩套住，开瓶即毁，不可逆转，杜绝回收再利用。③在不同光线下观察

把茅台酒放在不同光线下观察，当在顺光下观察时，茅台标志和“国酒茅台”字样清晰可见。在逆光环境下观察时，标志和文字都会变暗。④用识别器看防伪帽套

中外闻名的酒类专家、百岁老人秦含章，中国酿酒大师季克良、袁仁国以及众多茅台酒爱好者把喝茅台酒归纳为：开封验其真、荡香观其色、嗅味感其香、咂香品其味、哈气留其香五步。

开箱验其真

喝茅台酒，要确保茅台酒是真酒而非假酒，因此买茅台酒一定要从信得过的机构购买。

荡香观其色

观，即看，看酒的色泽、粘稠度及挂杯情况，形成对酒的**印象。观察酒的**是在自然光下，用自然光观察酒原始的状态。

观“色”

酱香型白酒的颜色通常是微黄色，对白酒颜色的描述词汇有：无色、微黄色、淡黄色、浅黄色、金黄色、琥珀色等。

泽是酒液的透明度、澄清度的表现，通常对于酒液透明度的描述词有清亮透明、晶亮透明、清澈透明等。

嗅味感其香

将酒倒入杯中，在观察完颜色后，轻轻晃动酒杯，让酒香释放，然后静置片刻（1~2分钟），待酒中香气充满杯体并稳定后，轻轻拿起酒杯，酒杯离鼻子1~2厘米处嗅其香气，在闻香过程中要注意只能对酒吸气而不能对酒呼气。

咂香品其味

品味主要是口腔的体验，要体会酒体的醇厚及丰满程度。

酒液入口量要控制在0.5-2ml（轻呷一口），以酒液布满舌面的量为准，同时品评多个酒样时，要尽量保证入口量一致，入口后轻轻张合嘴巴，使酒液布满舌面，感受酒液在舌面的运动过程，体会醇香的感觉。

茅台老酒入口后，舌两侧有酸感，会体味到坚果香、曲香、花香和陈香，咽喉处会有曲香。

待酒液完全咽下去后，自然闭合嘴巴，从鼻腔呼气，就可以感受到茅台酒的回味悠长。