世界咖啡豆生产量的国家，是南美洲的巴西。第二位是越南，但越南产的咖啡豆主要是用于速溶与拼配咖啡的罗布斯塔种（Robusta），而高品质的咖啡通常用的是阿拉比卡种（Arabica）。第三位是印度尼西亚，80%以上为罗布斯塔品种。紧接着依次为哥伦比亚、埃塞俄比亚、印度等国。各国咖啡豆的总出口量排序，也基本与生产量顺序一致。

有些人喝咖啡是为了咖啡因，有些人不喝咖啡也是因为咖啡因。咖啡因对人体的利害一直为世人所探讨。但其实，咖啡因的摄取只要控制在一定范围，它的药理性对人体有很大益处，如提神醒脑、促进消化等。可还是有人对咖啡因望而生畏，所以当他们听说“深焙咖啡豆的咖啡因会减少”时，立刻将焦点对准了深焙咖啡豆。事实上，深焙咖啡豆在烘焙过程中，每颗豆子确实会比浅焙者损失更多咖啡因。只不过与此同时，深焙过的咖啡豆整体重量和体积也会减少，同样一杯咖啡，需要的深焙咖啡豆就会相对较多，终摄入的咖啡因总量，其实没太大变化。

如果在这杯意式浓缩液的基础上加上奶油、果酱、巧克力酱这些就会变成玛奇朵、康宝蓝这些品类，如果是喜欢甜食的朋友可以点这些。如果是在浓缩液的基础上加水稀释，那就成了美式咖啡！这一要注意一个容易混淆的概念，那就是美式咖啡他也是属于意式咖啡的范畴。所以你到了咖啡店千万不要说：我不要意式咖啡，给我来杯美式。

咖啡豆作为一个农作物

从摘下来那一刻开始

就进入了不断衰败的过程

当呈现在咖啡杯里香气四溢的时候

有一个极其重要的功臣：

良好的咖啡豆储存

咖啡豆的储存在生豆时期和熟豆时候都有不同的要求