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大豆低聚肽市场价,供应大豆小分子肽,大豆生物活性肽

2020-07-23 06:42:01  1525次浏览 次浏览
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品名:大豆低聚肽

颜色:类白色至淡黄色粉末

特点:速溶于水

大豆低聚肽的优势:

1)分子量小。大豆蛋白质的分子量高达数万或数十万。而大豆低聚肽的分子量平均在1000以下。这样的低聚已经达到了能够直接被人体肠道吸收的水平。

2)水溶性好。大豆蛋白溶解度低,而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往决定的营养物质被吸收利用的程度。

3)热稳定性好。蛋白质遇热变性,而大豆低聚肽对热稳定。因此,可以利用大豆低聚肽加工制作多种形式的食品,不会造成其结构改变。

4)酸稳定性好蛋白质通常具有等电点,一般当pH值在4.5左右,溶液中的蛋白质即会沉淀。大豆低聚肽没有等电点,在pH4.5的酸性条件也不会沉淀。

【性 状】:白色至微黄色粉末,具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是保健食品素材。大豆肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解或分离、精制而得到的多肽混合物,以小分子肽为主,还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成份,分子质量在10000u以下。大豆肽的蛋白质含量为85%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必须氨基酸的平衡良好,含量丰富。

【用 途】:营养添加剂。大豆肽除了应用在食品中外,还可以用于美容产品、动物饲料、水产养殖等方面。

【包装方式】1公斤/铝箔袋 25公斤/纸板桶

【储存条件】应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方,有效期为两年。

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