炒莲藕时，用盐泡仍是用醋泡？都不对，大厨教你1招，又白又脆

莲藕是秋天的一种应季蔬菜，它会常常出现在老百姓的餐桌上面，营养价值十分的高，而且吃起来的口感也是比较不错，这个莲藕的吃法有很多种，能够做成，凉拌的，也能够炒着吃，别的在这个时分许多人喜爱吃火锅，也能够把藕片下入锅里边，口感也是比较美味的。哪里有观赏荷花苗

一般在气候比较酷热的时分，许多人会在家里边做凉拌莲藕，口感吃起来十分的清脆，而且也是比较的凉爽，可是现在的气候渐渐变冷，吃一些凉拌的食物会让我们感觉到浑身发抖，那么在挑选吃莲藕的时分，这样的气候中适合把莲藕炒着吃，口感吃起来也是十分不错。哪里有观赏荷花苗

可是许多人在炒莲藕的时分都会出现这样一种情况，炒出来的莲藕颜色发黑，而且吃起来的口感一点不清脆，不知道，在炒莲藕的时分应该把莲藕用食盐泡仍是用白醋泡？这一点琢磨不透，所以制作的时分把握不住技巧，炒出来的莲藕才没有那么好吃，之前就遇到过这样的困扰。哪里有观赏荷花苗

后来为了一个大厨朋友，没想到他给我提出的点评就是，无论是用盐泡仍是用醋泡都是不对的，教给我了一个十分好的方法，炒出来的莲藕又白又脆，正确的做法应该是这样，莲藕用清水冲洗干净，然后去掉外皮，接下来把莲藕切成片放入清水里边浸泡一瞬间，接下来在锅中添加一些水煮开之后，在这个水中加一些白醋。哪里有观赏荷花苗

然后把我们切好的藕片放入在这个水中焯水30秒，接下来捞出来过一遍凉水，淋干水分备用，在炒锅里边加入一些食用油，油温烧热之后放入葱姜末，爆炒出香味然后把处理好的藕片，放入锅中进行翻炒均匀，里边添加一些调味料，炒熟就能够关火了，这样炒出来的藕片又白又脆，所以想要确保莲藕白脆的话，用盐水泡仍是用醋水泡都是错误的，应该先把切好的藕片放在清水中浸泡，再放入醋水中焯水就ok了~哪里有观赏荷花苗

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