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咨询人：周老师 学校地址：重庆市南岸区南坪响水路口站公交车站（山河大厦四楼）

说到干锅就想到有一次我闺蜜带我在秀山花都广场吃的干锅虾让我记忆犹新呀，那味道麻辣味十足，配菜味道都很棒，虾也很新鲜，每一个都很有肉。份量很足，价格还不贵。

干锅里面包含了很多种，干锅排骨、干锅虾、干锅肥肠、干锅鸡、黔江鸡杂、味型有：麻辣、香辣、泡椒、酸辣

1.干锅香辣酱秘方和制作技术

香辣酱是干锅制作的核心之一，是制作所有干锅产品的木料，香辣酱制作方法特别讲究，需要三是集中原材料精细制作而成

2.干锅辣油秘方和制作技术：干锅辣油是干锅制作的核心之一，香辣油制作方法特别讲究。干锅辣油，制作好后，使用时间越长越好。

3.干锅卤料秘方和制作技术：干锅卤料包是加工干锅产品不可缺少的材料，其配料达二十多种。

4.干锅的炒制方法技术：当你会以上三大核心技术和配方后，可以自己制作n种干锅产品和干锅味型，炒制的过程，就是产品组装的过程，以上3大核心技术和秘方，是加工任何干锅产品的核心配料，必须全部掌握

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