产业弊端在哪里

从产业现状上看，黑豚养殖业发展还是不如人意，大多养殖户仍以家庭散养为主，一些养殖场规模普遍较小，集约化生产程度低，商品供应不足；黑豚产品交易市场基本上处于自发和分散的起步阶段，生产领域尚未形成规模和加工企业。

另外，一些倒种贩子利用我国特养机制尚不健全的空子，打着各种旗号的“炒种”行为，严重打击了养殖户的养殖积极性，也为黑豚养殖走大众化的路子设置了许多障碍。使得目前一些老百姓一听到“黑豚项目”就认定是假的。

“物以稀为贵，食以黑为补”，20世纪90年代以来，一股食黑旋风席卷全球，黑色食品被列为继绿色食品之后的第四代自然功能食品，将成为人类喜欢的食品。现代科学研究证明，黑色食品不仅营养价值高，而且有清除人体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助阳功、抗衰老的特殊功能。黑豚属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，所含的黑色素能清除人体内自由基、防止脂质过氧化，从而起到延缓衰老的作用；所含的铁质是甲鱼的3倍，还含有丰富的、元素锌和硒，而胆固醇和饱和脂肪酸的含量很低，是一种理想的营养、滋补保健食品，符合21世纪自然保健黑色食品的消费新潮。由于黑豚肉几乎均为肌肉，纤维较兔肉更为细嫩，且不含腥膻味，因此具备烹调易熟、易酥烂、快速烹调的特点。黑豚肉味甘性平，有、之功效，用以身体虚弱、年老肾亏、产后贫血等症。黑豚的睾丸可作为生产癫痫的，豚血可提取原料血清素。

再从我国人们对动物食品消费习惯看，我国是多民族国家，动物食品类中猪肉占90%左右，这种食物结构极不合理，不仅要耗费大量粮食养猪，而且对人们的身体素质也是不利的。以单位面积生产力来看，黑豚也是生产能力较高的一种动物。目前，世界上很多国家认为，发展养黑豚生产是解决人类肉食品的一条捷径。

黑豚知道如何穿过错综复杂的通道找到食物，而且在几个月之内都不会忘记走过的路线。解析它们有力的策略是行为。黑豚会跳过小障碍物，它们不会攀爬，不是特别灵巧。它们极易受到惊吓，感到危险存在时，不是长时间呆在原地，就是一溜儿烟藏起来。如果一群黑豚受到惊吓，它们会乱作一团，纷纷四处逃窜，以此局面迷惑敌人[50]。它们兴奋的时候就会反复蹦来蹦去，这个动作很像雪貂的战阵舞。