酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

冬虫夏草属于门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。冬虫夏草是药用名；在中国，冬虫夏草种类虽然很多，但是入药的就有两种，一种叫做冬虫夏草菌，一种叫做北冬虫夏草菌。北冬虫夏草是用大米、活体蚕蛹做培养基，在试管内模拟野生虫草菌生长时所需要的营养和生长条件，培植出的虫草，药用价值与野生相同。

临床上使用虫草素多为辅助恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。北冬虫夏草中虫草酸的含量为3.09克，野生的虫草为5.54克，虫草酸是一种D-甘露醇，甘露醇能提高血浆渗透压，导致组织内的水分进入血管内，从而减轻组织水肿，补充血浆。

尽管香烟制造商经过种种办法让香烟在测验中的焦油含量下降，口感变得轻柔，可是香烟的损害好像并没有由于这些办法而下降。吸烟者实际吸入的焦油量远高于卷烟包装标注的焦油量。菲利普莫里斯公司在1977年的研究报告中就承认：吸烟者实际摄入的量比机器测得的数据高出3倍。同时，焦油降低后，吸烟者为了维持血液中尼古丁的浓度，会采取“补偿行为”，吸得更深，吸烟的量会更多。北京呼吸疾病研讨所流行病研讨室主任肖丹标明，在近半个世纪，香烟的类型发作了很大改动，焦油量比曾经下降了60%，可是许多流行病查询都标明这些改动并没有改动烟草的损害。运用低焦油含量的卷烟并没有削减肺癌发病的趋势，吸烟仍然是肺癌主要的高危要素。