衡石肉制品锅软包装锅小型食品锅锅是一个功能很强大的设备，不同于其他设备，是一种特种设备。是一个带有压力的密封性容器，简单来说就跟咱们家里厨房用到的高压锅是一个相同的原理。只不过锅比高压锅达到的压力更大，能达到的温度更高。理解了高压锅的人们这样就会对高温锅有了一定的认识。高温锅的产品一般都是真空包装过的，而且用来包装的袋子是耐高温的高温蒸煮袋。这样才能达到产品之后的理想功能，能够把产品里面的有害杀死，保质期能够有效延长。小型食品锅有利于食品的储藏和运输。

衡石肉制品锅概述：

在罐藏食品高温工作过程中，的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。

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