我国自古就讲究食物进补，像海参、鱼翅、燕窝、虫草、鹿茸、阿胶等都属于上等补品。但是随着经济增长，进补人群越来越多，市场上出现很多劣质产品，而鱼翅被呼吁禁食同时有研究证明鱼翅有毒，因此海参成为当前受大众喜爱的滋补品。海参也以其丰富的营养，良好的滋补效果，受到人们认可。

卫生部《保健食品管理办法》界定了保健食品的定义：“保健食品指表明具有特定保健功能的食品，即适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以疾病为目的的食品”。也就是说，补品并不是“老少皆宜”，更不能取代对病人的作用。

含粗蛋白 25%~30%，D-甘露醇（即虫草酸）7%~29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麦角甾醇、维生素、虫草多糖、多种氨基酸等。《中国药典》（2015年版），本品含腺苷（）不得少于0.010% [1] 。

穿条：指将断了的虫草用竹签穿起来，形成一个完整的虫草。

死草：冬虫夏草死掉了挖出来的就是死草。

瘪草：由于采挖时间晚，虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变瘪，甚至变空，一般情况下，瘪草伴随着草头过长的现象产生。也有后期储存不当，导致受潮化苗导致变瘪的。