白酒保存有哪些注意事项?

白酒保存注意事项一：酒精度

保存的白酒酒精度至少在50度以上，因为50度以上的高度酒一般都是纯粮酿造，酒质好，不易坏，适合长期保存。

白酒保存注意事项二：香型

市场的白酒香型一浓香型和酱香型为主。有着特殊意义的酒保存下来，特定的时候拿出来喝，有一种不一样的情感在其中。

白酒保存注意事项三：存放条件

保存白酒时选用陶瓷坛，因为陶瓷坛它本身含有多种矿物质，用来存放白酒可以持久保持白酒的香味，令白酒历久弥香。还有就是白就要放在阴凉、干燥、通风和清洁处保存，因为如果很白酒保存环境过于潮湿的话会对酒的包装有很大的危害，而如果环境过于热会加快酒精的挥发，所以，阴凉干燥的环境可以对酒及其包装有很好的保护作用。

白酒保存注意事项四：封口

在保存白酒之前一定要记得检查封口，问一下封口处有没有酒味，如果有酒味就证明封口不好，封口不好或者开封后的白酒保存会有挥发，所以一定要注意封口。对于已开封的白酒或是封口不好的白酒可以选用食品保鲜膜在封口处多缠绕几下，以防止酒体挥发，而影响品质。

鉴别“酒龄”看颜色

据业内人士介绍，国内部分酒商为迎合消费者“酒是陈的香”的心理，通常会将刚酿成的新酒大肆鼓吹成在酒窖橡木桶中成熟多年的陈酿老酒，以牟取更大的经济利润。那么消费者如何鉴别新酒与老酒呢？专家表示，简单可行的方法就是从酒的颜色对二者加以辨别。一般来说，新酿的红酒颜色多为鲜艳的紫红色，而陈酿后的红酒多呈现瓦红色或砖红色，陈酿10多年的红酒颜色则变成了棕红色。

在红酒市场变得异常火热的今天，部分商家为了经济利益，常常以次充好，用低劣廉价的红酒来冒充名优佳酿。如何擦亮眼睛在鱼龙混杂的市场中挑拣出“真金”呢？专家表示，首先，不要迷信“这酒性价比相当高，价格超级便宜，简直就是跳楼价”的宣传语。酒商口中那些价格几十元的“名优佳酿”，极有可能是低端劣质的红酒。其次，可从颜色与透明度来看，优质酒呈现紫红色、红色色调，色泽透亮，对着阳光观察可发现其透明度和澄清度都很高，而低劣酒酒体浑浊，颜色过暗或过浅。后，可以通过气味来鉴别，新酿的优质红酒果香味、花香味或青草味浓厚，陈酿优质酒则香料气味浓厚，而低劣酒往往没有果香味或香料味，取而代之的是刺鼻的酒精味和香精味。

鉴别真伪可先看外观，看酒标的印刷是否粗糙，真酒标签上的字体或印刷是不会模糊或重影的。一些比较昂贵的红酒，在酒瓶封口的锡箔金属上，会以钢印烙下酒庄的图腾或标志，刻痕的深浅一致。其次，进口红酒的酒标，一般来说除了国际通用的容量、酒精度标识外，其他信息都会以该国的文字表现在酒标上，不会出现别国文字。 此外，一般红酒正常的容量为750毫升，很少会出现带有零头的容量标识。如果是大容量的，则以750毫升的倍数来标注。“市民可以记住几个常用的红酒原产国的国际条形码编号，比如法国为300-379、澳大利亚为930-939等，这样通过条形码便可以区分出一部分假冒的红酒。现在法国一些酒庄已经开始在酒瓶上增设二维码。这是一个很好的防伪方法，但现在还比较少，以后一定会逐步推广。”

看烟支：真烟烟支切口齐平圆满，表面光洁

鉴别假烟，还要看烟支和烟丝，包括烟支的卷制材料、外观、排列和烟丝的外观等方面。

真品卷烟盘纸和水松纸上一般都有自己的文字或图案标识，并与条盒、小盒一致，滤嘴棒一般为醋酸纤维滤嘴，弹性较好；真品烟饱满、松紧均匀，烟支切口平齐且圆满，表面光洁。一般情况下，小盒２０支的真烟有相对规定的排列方式，有的是“7．6．7”排列，有的是“7．7．6”排列。假烟往往由于使用的包装机不同会与真烟的排列不一致。