贵州花溪牛肉粉

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花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。

蜀名厨花溪牛肉粉技术选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

【实操指导】

1、贵州花溪牛肉粉的系统性制作步骤；

2、贵州花溪牛肉粉原料的选购；

3、贵州花溪牛肉粉食材的预加工实操；

4、贵州花溪牛肉粉味型实操确定；

5、贵州花溪牛肉粉系列味汁的实操调制；

6、贵州花溪牛肉粉加工的基本标准；

7、贵州花溪牛肉粉加工的工艺实操；

8、贵州花溪牛肉粉的拌料实操；

9、贵州花溪牛肉粉系列调味的注意事项；

成都蜀名厨餐饮技术培训是一家以学习小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信较好、创新管理、专业服务、务实”的经营理念，专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。

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