现代人生活条件优越，去酒店吃海鲜已经不足为奇，吃的次数多了，食客对海鲜的品质要求也越来越高。大众意识里无论是海鲜或者河鲜胡鲜，强调的都是一个鲜字，消费者也都是奔着“鲜”来的。老百姓的智慧都是实实在在的，无论你酒店的广告做的多么诱人，但老百姓的眼睛是雪亮的，用他们的话说就是吃到肚里的东西不能马虎，看过才能放心。既然顾客要看“放心的东西”，那么酒店就要有对应的展示空间——酒店鱼缸、海鲜池 、冰鲜台。
酒店可以按自己的需求定做鱼缸、海鲜池、冰鲜台、冷库，根据自己的要求和审美观点找专业海鲜池制作公司制作。 鱼缸制作公司会和酒店方沟通并拿出合理化建议，后确定鱼缸制作计划 。
海鲜池有纯玻璃结构和土建结构两种，一般鱼缸里面都采用蓝色(玻璃结构的是玻璃贴蓝色广告纸，土建结构鱼缸内壁贴蓝色瓷砖），这样做的效果就是鱼缸里的水是蓝色的，仿海水颜色，视觉效果好。玻璃海鲜池结构简单、清新爽目、造价相对便宜，适合小规模饭店酒楼；土建鱼缸稳固大方、气势磅礴、结实耐用但结构复杂、程序多、施工周期长、用料多，所以相对的价格会高些，适合大型酒店和市场海鲜池经营者使用。海鲜池配套设施也是越来越人性化，不需要专门培训技术就能使用 。制冷，加热都是微电脑控制。循环水，加氧都可一键式操作。操作得当的情况下，海鲜在鱼缸一般能存活一个星期左右，
海鲜池投入使用后，清澈的水，游动的鱼虾，哗哗的流水声无疑为酒店增加一道亮丽的风景，顾客的视觉享受了，增添了好心情，尝“鲜”心起，正所谓的“眼见，嘴馋”……
介绍海鲜池的必需设备。1.增氧设备包括充氧机、压缩管和沙滤石(气泡石)。由于鱼类的高活性和耗氧量，必须安装曝气器以改善生活环境，增加水域中的溶解氧量，同时在水域中排放二氧化碳。
2.过滤装置过滤装置能够充分保证水质的清洁，减少换水次数。程序是水泵将水体底部的浑水泵入水箱，然后通过水箱底部的碳，玻璃棉和其他过滤器过滤剩余的食物，鱼粪和其他污物。之后，它通过排水管和管道返回到养鱼场。如果没有过滤装置，也可以使用橡胶管或塑料管利用虹吸效果，及时吸走鱼缸底部的鱼粪和其他污渍。您也可以使用橡皮管慢慢将淡水装满水箱。
3.喂养：鱼是无处不在的鱼，但是如果您希望鱼除了具有照明，背景和水质之外还具有更明亮的颜色，请为增强鱼类特殊营养的人工饮食添加足够的营养。如果食物过多，则会因食物积聚和等症状而浪费掉，剩余的食物会腐烂并恶化水质。喂食次数是早上一次，下午一次，并且食物的数量应控制在大约1分钟内所吃鱼的水平。根据鱼的大小，应在食物类型中添加“眼泪”，小鱼虫，鱼虫，小担架和人造谷物。
4.储存密度应根据水族馆的大小，水量，水温，氧合作用状况，鱼类的大小和生长等来调节储存在水族馆中的鱼的密度。一般为每 2千克水体5厘米长的锦鲤放2条，30厘米长的锦鲤放1条。
海鲜浑水解决方案
1.新的海鲜池频繁过滤，通过几天的过滤可以过滤掉大部分杂质。 在过滤出来之前，不要在这个海鲜池里养鱼，直到水清澈为止。 还可以加一个过滤器，短时间内会对大量海鲜池水反复过滤..
2.坚持每天水(不一定是所有改变，或者用橡胶管的一部分中的换能器的装置)，补充有12小时以上，以清洁水凉爽和集，这是做了一整天，可多可少根据水质变化改变每个泵的量的五分之一的整个罐的。
3.将海鲜池远离学生阳光，改用鱼灯照射。
4.去除藻类，控制鱼蜜的量，适当减少鱼的数量，鱼蜜过大，喂食过多的食物，等于增加污染量。
海鲜池定做是养殖海鲜的基本，那么接下来，还需要注意酒店海鲜池定做的日常维护。不然，会发生海鲜死亡的情况，下面来分析一下海鲜池定做的日常维护须知。一，海鲜池定做须提供充足的溶氧。
鱼，虾和贝类都使用G来呼吸水中的溶解氧。 通常，海产品池塘中定制海鲜的溶解氧含量不应超过5 MG / L，低于3 MG / L不适合鱼类生存。 改善水质，配置曝气设备，增加水交换，减少库存，增加照明时间，并使用水循环系统过滤掉临时定制的海鲜磅。 这将增加水中的溶解氧含量。
二，海鲜池定做须存养省理。
管理好封闭式循环系统，需要做到“三勤”：
勤检查。检查定制鱼池系统的设备是否正常工作，是否有足够的通气以及水流是否畅通。
勤清理。为避免死海鲜腐烂而导致水质恶化，请在定制的海鲜池中及时清洁死海鲜。
勤观察。根据情况，如果对海鲜池中制成的海鲜没有异常反应或保持良好的水质，则必须及早发现原因并立即进行处理。
三，海鲜池定做须配制人工海水。
活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些死亡、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，非常简单的方法是晾晒法，把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒，可采用化学法去氯，常用去氯药品是硫代硫酸钠，其用量一般为10公斤自来水加入1克硫代硫酸钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制成人工海水，海鲜池定做内便可用以存养海鲜品了。
四，海鲜池定做须提供适宜的水温。
水温是海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12℃-15℃。温度过高时，对海鲜池定做存养生物不利，易引起病害，造成损失。
五，海鲜池定做须调节水的酸碱度。
水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧钠可增大水的酸性;碳酸氢钠可增大水的碱性。使用时可根据需要把配制好的溶液逐滴加到海鲜池定做水里，充分搅拌，并不断用PH纸测试，直到水的酸碱度达到要求为止，水的酸碱度的变化应控制在±0.1范围内。