盖饭也叫盖浇饭(英文Over rice)，主要作法就是把各种相应食材做好的菜(多数为下饭菜，且通常刚出锅)连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字"盖饭"。

传统盖饭有地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等，流传于北方，东三省为流行。由于用料简便，价格便宜，相对更加营养，且制作方便，通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。

做法

红烧牛肉盖浇饭

红烧牛肉盖浇饭

红烧牛肉盖饭茄汁鱼片盖浇饭

茄汁鱼片盖浇饭

茄汁鱼片盖浇饭腰果虾仁盖饭

腰果虾仁盖饭

木耳猪肝盖浇饭大理创飞是一家专业做餐饮培训的学校，我们有将近做餐饮20年的师傅在教学，采用实践性一对一教学，师傅全程手把手教学。学习过程中反复练习，包教会为止不限制时间

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