咖啡在十二、三世纪的时候被阿拉伯人大量有计划种植，十六世纪中东的大马士革（1530年）诞生了世界上家咖啡馆。短短数年间，从古老的君士坦丁堡到高加索，从波斯湾到布达佩斯，再整个帝国的两百多个城市都拥有不同数量的咖啡铺，而连接这些城市的穿过沙漠荒野的道路沿途也到处都是可以移动的咖啡帐篷，为络绎不绝的商旅和军队服务。同一世纪咖啡也传到了欧洲，当时咖啡随着土耳其人西征奥地利，被带往西方国家，没想到很快就掳获欧洲人的心。据记载，1596年从威尼斯寄往荷兰的一包样品，曾是阿尔卑斯山以北的欧洲人见到早的咖啡豆。有传说，因为当时咖啡在西欧十分罕见，初竟还有德国家庭主妇用鸡汤来作咖啡的笑话。据学者推测，在十六世纪末繁荣的调味原料进出口贸易中，有不少来自东方的咖啡豆开始通过经贸发达的威尼斯源源不断地进入欧陆。

拥有一千多年历史的咖啡，突然在中国市场“心跳加速”了。近两年，中国市场不仅涌现出了接连融资的本土咖啡品牌，更有老牌国外连锁“攻城略地”打外卖战。在全球咖啡市场增长放缓的情况下，中国成了为重要的市场。据伦敦国际咖啡组织数据显示，中国市场的咖啡消费增速高达15％，而全球增速仅为2%。对比同为亚洲人口味的日本人年均消费200杯咖啡，中国人年均消费5杯－6杯仍有巨大的空间。

如果从消费场景上来看，中国仍缺少线下的体验，尤其是在大众咖啡市场将中国消费者的喝咖啡习惯培育起来后，将会趋向回归咖啡的本质：口感与体验。伴随着消费者对咖啡文化的认知改变，精品咖啡必然就会出现，满足中高阶层消费者对于口感以及环境的追求，传递咖啡文化。

场内部交易均公开透明且可以接受监督。值得信赖的咖啡批发市场由于具备了健全的资质和管理规范，因此在市场内部进行的商业交易活动可以做到公开透明和接受相关部门的监督。值得信赖的咖啡批发市场需要知晓这些要点，一是进入市场的经营者需要具备一定的经营资质和市场准入证明，二是该市场具备符合国家相关政策的开设资格并且有完善的经营和管理规范，三是市场内部交易均公开透明且可以接受监督。