干锅发源于四川，但真正将干锅发扬光大的是在四川北部的绵阳，其时在绵阳南河坝一带巴适馆干锅非常火爆，家家爆满几条街都是干锅店，大锅中锅小锅，特征的是干锅鸭掌进口即化，麻中有辣，在麻辣的一起又有一种一起的材料甘旨，还有干锅兔、干锅鸡、干锅鸡杂等，吃完之后参加上汤，再点一些涮菜，以防不够吃，干锅在底料和干锅香辣油上为讲究，每一锅都是通过一起秘方制造，然后通过特别工艺炒制而成，干锅料重要的就是新鲜！

可欣餐饮干锅培训内容：

1、香料和原材料的选择和使用以及比例搭配。

2、磁粑酱制做和保存方法。

3、糖色炒制和保存方法。

4、蔬菜的加工处理方法。

5、肉质品的加工处理方法。

6、调料、油料、香料、佐料的制造秘方和制造技巧。

7、干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。

8、干锅酱制造及保管技术。

9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。

10、各味型干锅的烹饪技术和程序。

11、干锅装盘技巧，点缀拼盘技术。

12、干锅红油的提炼与保存。

13、学员享受3年内免费盯梢效力，终身技术升级效力。

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重庆可欣公司介绍：

一，重庆可欣创业12年，有自己的品牌文化。

二，重庆南坪有两千多平方米的实训操作基地，机制非常成熟正规专业。

三，师傅师资教学资历高，平均资历20年以上，术业有专攻，不同项目不同师傅负责教学，严格考核上岗。

四，以创业为主的实践操作模式，克量化，标准化，人性化教学方式。

五，全国连锁16家，了解不同区域文化与饮食差异。

六，不限制学习时间随到随学，快速学成。

七，不是开班制作，师傅手把手毫无保留教学耐心辅导，让学员更有信心。

八，对每一个学员提供免费吃住，便于安心学习。

九，专业开店指导课教学，让学员不仅学到技术还能懂得如何开店经营。

十，提供后续开店源材料商及设备商渠道。

十一，真诚扶持创业者三年免费技术提升，签定正规合法合约让学员有保障学习技术。

十二，扶持优惠活动，整店套餐搭配。

十三，开店营销方案、师傅带店指导。

餐饮创业咨询人：小曼老师 （微信与手机同号）

芳老师电话：185-2358-3960（微信与手机同号）

学校地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼401