我的小吃创业经历

我接触小吃这方面时间不长，也就两年多的时间，但我经历了好几次起伏，一说起来满满的辛酸

可能有人会问我为什么要说失败呢？其实很简单，不就是吸取失败的经验从而成功嘛。都不怕大家笑话，直到现在我都是自认为是个失败的人，不过也因为失败乃成功之母，所以我才学会找自己的弱点，本身所存在的哪些问题，这样才很好的促进今后的学习和努力，走向成功！今天就是要和大家分享一下自己的失败和在失败中学到的能促进成功的经验吧，本人文字能力有限，希望大家不要见笑。

2012年辞职开始了我创业路，经过了解感觉美食小吃这个行业发展很有前途，俗话说得好，衣食住行乃创业之根本嘛！正好那段时间也有不少以前的同学创业成功的案例让我雄心勃勃！后来我就开始在网上搜寻有关小吃的网站！上面有做加盟的，一问加盟费太贵，思来想去决定做一个叫饭团加盟的，于是我兴冲冲的去武汉找到了这家店，学了差不多半个多月，费用花了七八千，又交了加盟费两万元，怀着忐忑的心情回到潜江准备大干特干一番。但等到自己亲自动手做的时候，却发现很多现实的问题并不是如加盟时想象的那样什么水到渠成啊，迎仍而解啊，完全不是那么回事，而且做出来的味道也相差甚远！咨询了老师n多遍还是难以做出正宗的味道，好不简单把店开起来了，却又发现本地接受这个的人很少，真是冷清到就自己忙活~在亲友从之质疑到失望的眼光中结束了这段历时4个多月的首次创业路。

这次的失败对我打击甚是不小，钱亏了，时间浪费了，也受了家里好些白眼。不过我就是这么个不服输的倔骨头，越是有挑战的事我越是带劲。我仔细回想这次失败经历我自我列出几个问题：、定位不准，小吃这个行业虽然很红火，但有些项目太偏不适合地方消费口味，品种也很单一消费者的消费很有限。第二、加盟的选择很是草率，未经仔细的筛选，加盟后的支持很重要，否则起不到加盟的作用。第三、技艺不精，学会后需要自己勤学苦练，另外因为学习的地方较远，沟通不畅使得自己无法解决实际中碰到的一些具体问题。针对这些问题我在第二次创业中吸取了教训。

第二次我选择了学牛肉粉面系列，之所以选择这个是因为消费人群很广，老少皆宜，成本也低，为了方便后期开店中出现的技术问题，我选择了本地的鼎好餐饮培训公司，他们的味道很独特，师傅很有耐心，培训之后还会亲自到店里免费帮忙指导，解决实际中出现的一些技术难题，还帮助我店面选址，简单装修和帮我介绍进货渠道等等！省去了不少开支和顾虑！

一段时间的经营后，生意稳定了下来，利润也渐渐可观，为了扩大经营我又去鼎好餐饮培训公司去学了卤菜和烧烤系列，这样我的店面就充分的利用了起来，还另外请人在夏天做了夜市大排档，生意也为了起来，同时烧烤在荆州当地也席卷开来。夏天的夜晚不少不同年龄层次的人都喜欢路边宵夜，吃吃烧烤喝点小酒……回顾这段经历，虽说不是大起落但也掺杂了很多的酸甜苦辣，好在选址算是苦尽甘来，我还准备过段时间再去鼎好餐饮培训公司再学点新的技术，把我的创业路铺的又宽又好！

虽然这些经历可能在某些成功人士眼里显得微不足道，但是我还是衷心希望和我曾经一样经历失败的或者正艰难走在创业路上的伙伴不要灰心气馁，坚持固然重要，但是选对项目，选对师傅很重要！我选择鼎好餐饮培训！

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