酒店油烟管道怎么清洗?

1. 酒店油烟管道清洗的步骤

机械+人工清洗法

（1）.我们的清洗员工穿上防护衣、胶鞋和皮手套，确保做好全身保护。

（2）.将去油反应剂倒入烧开水的铁皮桶内，让试剂充分反应融化。

（3）.准备工具，铁铲、长柄铲、接油桶准备就绪。

（4）.拆卸烟罩、运水面板、排烟风轮，并浸泡在试剂桶内。

（5）.安排一组清理人员，开始对烟道外部顽固存油进行清理。

（6）. 安排另一组进入管道内部铲除油污，对于难以进入的部分会采取开孔法进入。

（7）.对浸泡好的风轮，面板部件进行彻底清洗。

（8）.将高压水枪接通电源。

（9）.用水枪连接清水冲洗。

（10）.安装烟罩和风轮，然后工作人员用清水，抹布清理现场。2. 酒店厨房清洗范围除了油烟管道清洗，

油污及其危害：

当蒸汽、油脂、固体污染物通过排烟罩、管道、风机时，都会沉积在这些组件表面，久而久之就形成油污。根据烹调的类型和使用量，排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污，一年就能达到几百公斤。

环境健康隐患：

排油烟系统内油污的不断沉积，不但产生肮脏的气味，更容易滋生，成为环境健康的危害。加大能耗从而减少设备使用寿命。

排油烟系统内的油污沉积增大了空气流通阻力，从而需要加大风机负荷，以保证正常工作。同时也缩短了设备使用寿命。

油烟管道清洗的必要性：

油烟管道、弯头不经常清洗，会有很多油渍残留在油烟管道内壁，时间久了会形成油垢，这样会影响油烟管道的排风效果，还容易滋生。管道内壁油污 容易引起失火，要定期清洗来保证厨房、卫生。

油烟管道的清洗方法：

1、清洗前对所需清洗范围进行拍照，

2、人工用铲刀铲除烟道内沉积的油垢，如果抽风口不能进入，则用切割设备先开口，人员进去把油垢除去。小于0.3米的管道间断开口清洗,不留死角。

3、油垢铲除后J用专用的浩洗机配化油剂进行喷射浩洗J除去油渍。

4、用潘水进行射洗浩洁。

5、对死角射洗不到的部位进行人工擦拭，清理干净.

6.、如有开口，进行回补，误证不跑风漏气。

7、检查清洗范围，再次拍照，让客户进行前后对比，留档存储。

油烟管道清洗的5种方式

1、开孔法：

此办法对比下面的拆开法而言要简单很多，价格也会低很多，主要针对人工无法进入的管道，拆开较为困难的烟道，由我们的技术人员测算出需求开孔的间隔位置、开孔方位、大小和数量，经过这些孔对烟道内进行烟道清洗。 终对每个孔进行密封处理。

2、拆开法：

当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时选用此法。

此办法是 完全、清洁效果 佳的清洁方法，但施工难度大，工人量也大，一起费用也相对较高。烟道清洗方案是：技术人员依据烟道实际情况，测算出每隔必定间隔拆开一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁完全，确保清洁的质量。

3、人工进入法：

关于大于40公分见方的平行烟道能够人工钻进去进行整理，此法劳动强度较大，需求留意加强通风，装备低压（36伏）照明电源。

4、空降法：此法首要用于清洗50公分见方以上的竖烟道，技术人员先拆下管道的 上截和 下截，在烟道上方固定高空绳，系上带，技术人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，整理效果好。因为竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。

5、机器设备清洗法：

此办法 简单操作、难度 小、工作量 小、费用 低的烟道清洗方法，关于油污较少，清洗周期短的烟道选用此法整理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污冲刷洁净。此法运用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不方便拆开的荫蔽的小烟道。这种不易清洗而且简单积油要缩短清洗周期。