性质：无色透明液体。有果香。能与乙醇和乙醚混溶，溶于大多数烃类化合物，25℃时溶于约120份水。相对密度(d2020)0.8826。凝固点-77℃。沸点125～126℃。折光率(n20D)1.3951。闪点（闭杯） 22℃。易燃，蒸气能与空气形成爆炸性混合物，有刺激性，高浓度时有麻醉性。

用途：工业用乙酸正丁酯是一种常用有机溶剂。萃取剂。用扩消化纤维及漆类的溶剂。常用作果实的香精，主要配制香蕉、树莓、草莓和奶油等型香精。