不论是五星级酒店還是通常的小酒店餐厅，除开为顾客出示酒店住宿的服务项目外，还必须出示餐饮经营。酒店餐厅的特色美食是必须厨房用品能够烹制出去，因为量较为大，酒店餐厅里的厨房设备也会较为大中型，跟通常的家中厨房用品是会有不一样。

虽然很多酒店企业都还没有这种回收利用的概念，但我相信在不远的将来，企业只需要花一点点心思就能让老家具焕然一新，很多家具都能用旧的材料家具重新制造，不仅节省了成本，同时也保护了环境。

现阶段用的较为多的是燃气或是液化气灶。至少，常用商品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双开门及其三门蒸柜等。日韓式餐厅厨房也要采用无烟烧烤设备等。这种燃气设备通常要历经有关的检验，即可应用。随之电磁感应技术性的发展趋势，如今现有一少部分餐厅厨房刚开始应用电磁灶具，低碳环保，降低成本，将是未来发展发展趋势。

这儿关键采用的是某些中小型的机械专业的机器设备，较为常见的商品有切片机，搅拌器，和面机，压面机，榨汁机，咖啡机，制冰机等商品，这种机械设备知名品牌类型许多，作用也良莠不齐，通常是要依据餐厅厨房的级别必须来配置的。