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粗粮中碳水化合物含量不是很高，荞麦、燕麦的碳水化合物比其余粗粮多。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。

含有维生素，远高于精白米和精白面：在各种主食中，精白大米的维生素含量，精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点，它的维生素和矿物质主要集中在外层。而粗粮中富含维生素。

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饼干含有丰富的碳水化合物，能够为提供身体一定的热量，并调节脂肪代谢，补充身体所需的膳食纤维。若出现没有力气、头晕、疲倦、耳鸣、眼花等情况，可适当吃些饼干进行调节，经常出汗或进行体力劳动的人，也可适当吃些饼干，补充能量。

补充能量：饼干含有一定量的糖分及碳水化合物，此外还含有非常丰富的矿物质，可以为身体提供所需能量。

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