针对不同的菜系，给予准确的风格定位，站在美食家的高度，仔细观察发现每道菜，每种食品与众不同的诉求点，是对摄影师审美意识的考验。后才谈得上熟练运用广告摄影技巧及专业的摄影器材拍出好的美食作品
许多人认为拍菜是一件很简单的事，只要会用照相机，把菜往那一放就可以了，那是对摄影和美食（菜谱）拍摄的误解，也是对一个严肃的摄影师和厨师的不尊重。好的美食图片，是摄影师在厨师创造的菜品基础上的再创。
食品是人类生活中不可缺少的消费品，也是广告摄影常见的拍摄题材。但有经验的摄影师都承认，食品是难拍摄的物品之一。很多食品或菜肴在室内常温下放置一段时间后就会改变其色泽和质感，因此，摄影师必须在拍摄前做认真而细致的准备，待食品或菜肴烹调上桌后，在短的时间内完成拍摄，才能保持其原始的色、香和味。
在菜谱、菜单、海报的设计中，摄影是起到非常关键的作用，一本精美的菜谱摄影起到一半的作用。上海启顺图文有限公司来为每一位客户服务，力求做到1、完美、逼真、诱人，图片清晰、层次丰富，色彩准。2、综合考虑客户店面装饰设计风格与客户喜好，做到拍摄与其保持协调一致，突出情调表现。
食品通常用餐具来盛装，在选择餐具时要注意餐具的形状、纹样及色调是否与食品谐调，要记住，食品是主，餐具是宾，绝不能喧宾夺主。
摄影师会到酒店进行菜品的摄像。
其中有反转照和数码照两种类型。
拍摄结束后会进行电分和简单的润色，
并把照片交付给设计部。