蜗牛的大田养殖技术简单、操作容易、劳动强度小，是非常适合我国南方地区采用的养殖模式。一般大田养殖跟室内养殖结合，做到室内育种、扩繁，大田养殖商品蜗牛为宜。蜗牛的蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

蜗牛的繁殖能力强、生长速度快，投入比较小、产出却很大，如果是按照上千的规模去计算的话，一般一年以内是可以盈利的，不过前提是市场价格、养殖方法等都必须是正确的。蜗牛除了新鲜的销售以外，也可以加工成蜗牛冻肉来销售，也可以制成各类药品，供给市场运转。

养殖蜗牛的前景还是比较可观的，因为蜗牛的药用价值比较高，具有、、止咳等各种功效，特别是从蜗牛体内提取的蜗牛酶，价格非常昂贵，同时蜗牛的销售渠道也很广，涉及医药、食品、美容、饲料等多个领域，并且在国内外都有比较大的销售市场。

塑料大棚养殖法顾名思义便是搭建一个塑料大棚来进行养殖，使用这种养殖方法是也需要先将土壤进行翻耕之后再进行养殖，这种养殖方法可以有效的预防白玉蜗牛的天敌，从而提升白玉蜗牛的产量。