茅台酒的品鉴是嗅与味、色与触的综合艺术，是欣赏美酒、体悟生活的方式。 品茅台酒步：观色。茅台酒倒入杯中，在白色背景的衬托下，酒体微微泛黄，同时呈现一种毫无杂质、晶莹清澈的光泽，酒越老则越黄。其中15年、30年茅台酒的酒体呈淡金色，50年呈琥珀金色，轻晃酒杯，酒液会沿杯壁缓慢流下形成酒痕，这就是挂杯现象。造成这种现象的原因主要是陈年老酒的酒精分子聚合，形成了大的胶团，分子间的作用力大，整体的张力就大。提醒您对于茅台酒而言，年份越长的酒越醇厚，酒液的张力会越强，挂杯现象就越明显。品茅台酒第二步：闻香。轻摇酒杯可以闻到茅台的香气，研究表明，茅台酒中的香气香味成分是世界酒品中复杂的，含有1000多种挥发性或半挥发性成分，各种芳香气味的成分平衡协调，成就了茅台酒的特殊风格。初嗅茅台酒，酱香幽雅突出，深嗅，可以闻到花香、青草香、果香甜香、干植物香，直至后一个部分——酸香。整体香气的层次分明而丰富，幽雅而细腻。品茅台酒第三步：品尝。（1）呡：轻巧的、缓慢的咽一小口，入口的时候，应让舌尖到舌面布满酒液，感受酒液从舌尖到舌面缓慢而柔和的走动。这时，舌面两侧首先感觉到强烈的酸味，往舌根走，有了坚果香，酒龄较老的茅台酒，会令人感受到一丝烟熏味。再到咽部，将体会到一种舒适的“曲香”。曲香是很特殊的香味，是茅台酒重要的特征，它类似于谷物发酵的香气，又混合有花香，非常复杂。（2）咂：轻砸嘴巴，让酒液慢慢咽下，嘴部自然发出“咂、咂”的声音，让酒液沿着喉咙下滑，可以感受到酒液如丝绸般柔滑的感觉充满整个舌面与咽喉。酒龄越长的酒在舌面上的运动越慢，咽下去的感觉越柔和，并且醇厚柔顺，劲道十足，余味丰润而悠长。（3）呵：这时可合上嘴唇，用鼻子呼气，我们的口腔、鼻腔及咽部都回荡着茅台酒细腻醇厚的香气，我们称为“回味悠长”。品尝茅台酒的“呡、咂、呵”三式要丝丝入扣，沉着而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充沛调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子的香味。呡、咂、呵组成一个完美的品酒顺序，从而获得综合的美感享受。
品茅台酒第四步：空杯嗅其香。茅台酒的“空杯香”是无与伦比的。一杯饮后，携口中余味，将酒杯移近鼻子，凝神屏气，可以感受到曲香、花香和酸香组合而成的复合香气，幽雅宜人而悠远绵长。即使空杯放置数天，仍可感受到茅台酒香气的余韵。
品茅台酒第五步：掌心留香品其纯。将几滴酒置于手心，双手来回搓几下，闻闻香气，会感受到粮食香味、糟醅香味、酒香味，在搓的时候会感觉到粘稠，香气缓缓的释放，时间会比较长，并且香气丰富饱满纯正不刺鼻。然后滴几滴在手背上抹开，会感受到
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如何鉴别白兰地洋酒的真假？一看包装。真洋酒的包装会很讲究，假洋酒到底是假的，不论是图案的清晰度，还是字迹外观、包装质感等，各个方面都会比真洋酒逊色一些，有时候不对比就不觉得哪个包装好哪个包装不好，只要一对比，差距立刻体现出来了。俗话说没有对比就没有差距，确实如此，拿着假酒包装与真的一比，就知道了。
二看封口。洋酒的封口有两种，铝封和铅封。如果要用集装箱远途运输洋酒，一般都会选择用铅封封装箱子，所以如果外包装没有铅封或者打开内部没有铅封，则说明是假洋酒。
三要看防伪标志。洋酒的酒瓶瓶颈上都会有商标，商标都会经过的防伪处理，当然，不同的洋酒品牌其防伪标志是不一样的，如果没有看到防伪标志，或防伪标志不正确，则说明是假洋酒。
四要看商标密码。不同的洋酒品牌会有不同的商标密码，密码代表生产日期、生产厂家以及进口时间，如果发现商标密码与该种洋酒的编号不匹配不一致，就不要买。
茅台和五粮液是当今众多中国白酒品牌中的两个**品牌，在中国无论是销量还是口碑都是非常的好的，这让很多白酒收藏爱好者犯了难？不知道选择哪一个白酒收藏好？
茅台酒的历史可以追溯到两千年前，汉武帝品了“茅台镇”的枸酱酒后大为赞美，此后，茅台酒就一直作为朝廷贡品，盛名享于世间。直到建国前夕，茅台酒厂生产凋敝，仅剩下三家酒坊，也就是被大家知道的“赖茅”、“王茅”和“华茅”，建国之后，政府软硬兼施将三茅合一，宣布国营茅台酒厂成立了。
回收烟酒相比茅台，五粮液资历也不浅，历史能够追溯到唐代，大诗人杜甫在公元743年喝到了宜宾的春酒，即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。明初到晚清这酒都被称为“杂粮酒”，清末一举人给酒坊老板建议“既然这酒由五种粮食之精华酿造，何不改名为五粮液？”自此，五粮液正式诞生。同样是在建国后的1957年，政府宣布国营宜宾五粮液酒厂成立了。