黑鱼又称乌鳢，乌鱼、生鱼、蛇头鱼等，是一种常见的淡水鱼类。黑鱼的营养价值很高的，味道非常鲜美，而且肉多刺少，蛋白质含量高，还含有钙、铁、磷等多种元素，是人们炖汤的好菜肴，所以一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。黑鱼的生活率也是非常高的，一般环境下都能生存，并且养殖黑鱼成本不是很高，养殖黑鱼是有着较大的利润空间的，比较适合新手养殖。

养鱼的前景还是很好的，因为很多人都喜欢吃，找好销路不愁没什么销售量。农村养鱼的话，一般分成两种，一种是单养，只专注养鱼。一种是混养，就是连同着养鸭，养鹅，养虾水中生活的一起养。

现在人们的生活水平提高了很多，对于营养方面的问题变得更加注重，鱼肉是一种营养价值很高的肉类，可以说是老少皆宜，因此在市场上一直是一种很受欢迎的食材，而现在农村搞养殖项目是目前非常火热的，所以很多农民都开始打算养鱼来增加收入。

根据养殖鱼类对水温的要求分类：

温水性鱼类养殖，一般水温为15_30℃，如鲤鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫和团头鲂等；

冷水性淡水鱼类养殖：一般适温为10_20℃，如虹鳟、细鳞鱼等；

热水性鱼类养殖：一般适温为18_30℃，如罗非鱼、淡水白鲳等。