青鱼是淡水鱼的一种，它与草鱼外型相同。但很多朋友都分不清楚青鱼与草鱼，其实青鱼的表皮颜色相对于草鱼来说更暗，而草鱼则较亮。青鱼的肉质顺滑柔软，有一定的营养价值，而草鱼肉质较密实，口感爽滑。不过青鱼的市场需求是比较大的，在市场上很深受人们的爱好。养殖青鱼简单易管理，利润空间是比较大的，值得选择养殖。

在农村养鱼在农村养鱼优势比较多，因为农村的老水塘比较多，养殖者可以承包后简单整挖一下就可以做成新的池塘投放鱼苗，养殖鱼也很简单，后期做好管理基本上就没有什么问题，要是有经验的人会更加事半功倍。鱼肉的营养价值很高，因此鱼肉的销售大家基本上不用太担心，这种肉类基本上每家每户都会买，而且在各个大饭店食堂销售量很大。

养鱼可供观赏垂钓，随着人们生活水平的提高，自身素质的提升，现在大部分的城市人都喜欢体验乡村生活，农家风情，既可以养殖出售，也可以供人们观赏，一举双得！因此在弄农村养鱼是有前景的。养育的前景是比较可观的，无论是观赏鱼还是食用鱼都有很好的前景，随着人们的生活水平提高对于观赏鱼和食用鱼的需求量会不断增加。

根据养殖鱼类对水温的要求分类：

温水性鱼类养殖，一般水温为15_30℃，如鲤鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫和团头鲂等；

冷水性淡水鱼类养殖：一般适温为10_20℃，如虹鳟、细鳞鱼等；

热水性鱼类养殖：一般适温为18_30℃，如罗非鱼、淡水白鲳等。