昆明五色衣生物科技有限公司

主营:昆明生物科技研发,昆明酒曲出售,昆明食品添加剂生产

免费店铺在线升级


Notice: Undefined variable: by_mids in /home/web/8.net.cn/template/F6/left.php on line 11

Warning: implode(): Invalid arguments passed in /home/web/8.net.cn/template/F6/left.php on line 11
联系方式
  • 公司: 昆明五色衣生物科技有限公司
  • 地址: 中国(云南)自由贸易试验区昆明片区官渡区双凤路宏德新村495号
  • 联系: 陈国伟
  • 手机: 13577799630
  • 一键开店

酿酒加工酒曲生产企业净水器过滤酒新酿酒技术的白酒酒

2022-09-30 03:46:01  682次浏览 次浏览
价 格:32

白酒苦味产生的原因和解决方法,白酒有苦味怎么办?

要解决白酒里面的苦味,首先我们要了解白酒苦味的种类。有些细心的朋友可能已经注意到了,虽然同样是有苦味的白酒,可是它们的苦味却是不尽相同的。根据产生白酒苦涩味的原因不同,苦味也是有差别的。按照人体舌头感觉到苦味时间的长短来分类,可以分为前苦,中苦,后苦三种。前苦意思就是酒一入口立马就感觉到苦味,中苦就是品酒时开始没发觉苦,中途有苦味,入喉之后苦味随即消失。后苦的意思,就是入口不觉得苦,酒在嘴里也不觉得苦,可是喝下到喉咙了觉得苦。另外,根据苦味本身的不同,又可以将苦味分为焦苦味,涩苦味,辣苦味等。 了解了白酒苦味的种类,我们来说一说产生的原因和分别对应的解决方法。,前苦。白酒中的前苦,通常是因为发酵时候酒曲加太多,或者发酵期间温度过高。导致酵母大量的快速繁殖过量、前期的酵母老化之后开始自溶,并且生成一种名为酪醇的物质。(详细原理是:络氨酸被氧化,水解和醇类反应生成酪醇),这不仅影响酵母发酵作用,而且会明显影响白酒香味。针对前苦,您可以加甘油等本身具有甜味的添加剂,这个方法比较适用于苦味很轻微的少量白酒。若是苦味较重或者量比较多,加甘油的方法甘油加多了就会影响白酒口感,变得有种粘稠感,且造价不便宜。这样的话您可以试试看我们除苦剂,造价比较便宜(100斤酒需要1元5左右的成本),效果还挺不错。若您对酿酒有进一步疑问,可以随时联系我们,昆明五色衣生物科技有限公司,淘宝店:现代酿酒技术,为您提供专业的酿酒技术指导,高产酒曲。出酒口感醇厚,香味纯正,不上头。

二,中苦。白酒中的中苦,主要是因为蒸酒期间火力太大,导致酒里面杂醇油过多,酒中醇类含量配比不合理,特别是杂醇油中的异戊醇与异丁醇。理解了这一点,对应的解决方法也就呼之欲出了:重新蒸馏即可去除苦味!注意事项是蒸馏期间要注意用改小火,利用杂醇油的沸点不同,来达到彻底掐除杂醇油的效果。火候控制的口诀是“中火加热,小火出酒,大火催尾”

三,后苦。通过实验检测后苦的酒中物质,我们发现白酒中的后苦的原因就是酒中的羧酸:酒后味的苦与不苦,和酒体中的有机酸含量的多少油明显关系。白酒中的总酸含量不足,则酒容易发苦,并且常常伴随有邪杂味,且口感不协调﹔若是酸适宜,则酒不苦,出现甜或回甜味﹔反之,若是酸过多,则酒入口有挂喉感觉,酒体粗糙不柔和,放香差,发涩等。针对这个问题,我们的建议是您换一种更好的酒曲,比如我们的酒曲,就很不错,出酒没有苦味。针对已经蒸馏出来的,有后苦的白酒,需要在使用我们除苦剂的同时进行调酸,您收到除苦剂之后请联系我们,为您讲解用法。感谢您的阅读,祝您酿酒愉快,生意兴隆!

(本来不想写这么多的,因为这不利于淘宝收录宝贝,不利于排名,可是又感觉写的少了,白酒苦味问题讲不清楚。现在写完回头看一遍,觉得其实还有不少可以说的,我们的宗旨是希望从源头解决苦味,比如水质问题对出酒口味的影响,以及发酵前用热水泡粮然后换水,其实都是对苦味涩味的减少有帮助的。这是闲话,您见谅!)

以下是产品的详细信息:

白酒除苦剂介绍

品名:白酒除苦剂

性状:白色粉末

净重:250克

保质期:18个月

保存条件:阴凉处密封保存

用法用量:根据白酒苦味的多少,酌情添加除苦剂。建议用量为每百公斤白酒用除苦剂8到15克。具体操作时,应当先从少量开始添加,添加至白酒中搅拌均匀即可。立即添加立即有效。若小量仍有苦味,即可继续酌情添加。

稳定性:在溶液温度38度以下稳定,超过摄氏38度开始分解。偏酸性溶液稳定性佳!针对于白酒产品,可以保持长期不分解,不回苦,产品效果可靠!

若您对酿酒有进一步疑问,可以随时联系我们,昆明五色衣生物科技有限公司,淘宝店:现代酿酒技术,为您提供酿酒技术指导,高产酒曲。出酒口感醇厚,香味纯正,不上头。

390ea22deefd9d60afeda1f09a91f12.jpg

网友评论
0条评论 0人参与
最新评论
  • 暂无评论,沙发等着你!
百业店铺 更多 >

特别提醒:本页面所展现的公司、产品及其它相关信息,均由用户自行发布。
购买相关产品时务必先行确认商家资质、产品质量以及比较产品价格,慎重作出个人的独立判断,谨防欺诈行为。

回到顶部