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2023-05-11 02:37:01  268次浏览 次浏览
价 格:面议

冰酒的香气浓郁、复杂,这种复杂性是普通葡萄酒中很难体味到的,即便是没有经过严格训练的爱好者,也能够从冰葡萄酒中感受到蜂蜜、杏、桃子、芒果、蜜瓜、太妃糖等甜水果、糖果的风味以及荔枝、槐花、玫瑰花、桂花等花香,但是,这些香气总是层层叠叠地展现出来,让不同的品尝者在品尝的不同时刻都会找到不同的感受。

洋酒,是所有国外酒的统称。 洋酒种类复杂,但主要有两大类。

一是酿造酒,用谷类、水果或其他含淀粉或糖的植物为原料,经发酵、储存陈熟(ageing)制成的酒,如葡萄酒、啤酒。法国、意大利、南非、澳大利亚等地都是葡萄酒的重要产地。

二是蒸馏酒,即发酵酒再经过蒸馏、提纯和储存陈熟制成的酒,一般酒精含量都比较高,也就是我们常说的烈酒。烈酒可分为 6 类,即白兰地、威士忌、龙舌兰、朗姆、伏特加和杜松子酒。

我们经常会在于邑中的“人头马”、“轩尼诗”、“百事吉”、“拿破仑”等名酒的商标里看到“VO”“XO”等字样,这是什么意思呢?这是每瓶酒酿制年份的缩写,它反映每瓶酒的价值。酿制时间越长,酒的价值也就越高,因此,在每瓶名酒的商标里,都有年份的明码显示。而这些明码并不是哪个制造商能够制定的,而是经过法国政府专家鉴定,按照政府订立白兰地统一年限标准确定的。目前市面上为昂贵的“轩尼诗”只有XO,而Extra早在四年前即已断市。

此外,“洋酒”之中,也不是所有酒都是时间越长越好。如红白酒,就以具体年份来衡量其价值。红白酒是由葡萄酿制的。法国政府有一项很奇特的规定:种葡萄不许浇水,光靠天然雨水。哪年阳光充足,雨水多,哪年就是好年份,哪年酿制的红白酒就昂贵。目前市面现有的的红白酒是酒中“波尔多”,质量的年份是年。红白酒除自身价值外,还有一种仅用于摆设和收藏的古董价值,这种古董价值则以越久越好。

我们大家都知道,按照生产工艺的不同,洋酒分为蒸馏酒和酿制酒两种。

目前,世界上已知的较高度数洋酒是原产地波兰的波兰精馏伏特加——Spirytus Rektyfikowany。它被西方人称之为“生命之水”,是世界上已知度数较高的酒。经过了反复70回以上的蒸馏,达到了96%的酒精度数。

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