豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等是人体必需的微量元素，还含有糖类、植物油和优质的蛋白质，因此有“植物肉”之美称。人对豆腐的消化吸收率高达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人钙质的需要量。

济南金沃楼宇设备有限公司生产的内酯豆腐机/盒装豆腐机械全自动化，自动灌装、自动封盒、自动切断机型、产量高，速度快，操作简单，只需1人即可操作；实现了生产过程自动化，具有、省时、耗能低、占地小、无噪音、等优点；生产出来的盒装内脂豆腐营养丰富，味道鲜美！

内酯豆腐流程：

1.精选

清除杂质，去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。选用颗粒饱满整齐的新豆。

2.浸泡

根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12小时—14小时，夏季6 小时—8小时，冬季14小时—16小时。加水量以没过料面10厘米—15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心，中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开，即搓开豆瓣呈乳白色，中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。

3.磨碎

按豆与水之比为1/3—1：4的比例，均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一致，不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑，粗细适当，稀稠合适，前后均匀。要尽量磨细。

4.过滤

过滤是保证豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度，而且效率高，质量好。使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用80目—100目的，后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液，但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克—8千克。

5.煮浆

煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式，一种是使用敞开锅，另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过15分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃—100℃会产生泡沫，可加入消泡剂消泡。

6.加入凝固剂

待豆浆冷却到70℃—80℃时，加入葡萄糖酸内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%，搅拌均匀。

7.装盒

加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐；或待其冷却后，按常规方法进行压榨滤水后出售。

内酯豆腐盒灌装封口机采用全新设计，适用于各种内酯豆腐（盒装豆腐）保鲜用各种食品的充填与封口。整机采用触摸屏操作、操作简单，具有清洗方便、封口强度高、密封性能好、故障率低等特点，是企业（个人）自动化生产的理想产品。内脂豆腐机性能特点：1、内脂豆腐机生产，卫生；口感细腻保有令人回味无穷的大豆清香；2、内脂豆腐机豆腐制作快，豆腐韧性适中，省时省力；3、内脂豆腐机质感好，色泽乳白，软如糯，入口软香；4、内脂豆腐机油香十足，营养丰富，易于保存，大豆食品养人，特别是含有丰富的大豆黄酮（具有抗衰老的活性的天然物质），所以常吃大豆食品记忆力好，易健脑强身；5、内脂豆腐机高度集成，操作简单，易掌握，所产豆腐且不含任何化学添加剂；6、内脂豆腐机所生产的豆腐可安你需要提高大豆和豆腐产出比例，每斤大豆产2.5到4斤豆腐，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统豆腐的口感和风味。生产内脂豆腐一本万利，制作简单、一机即可完成整套灌装、封盒、切断、打码。但生产技术与点浆工艺没有老师傅教授很难自行掌握。金沃购机免费教授技术工艺！现场一对一教学，包教包会！回家轻松开厂！金沃新型内脂豆腐机机型设计合理，占地面积小！在家即可生产！时产400盒，改行、创业及豆制品厂赶快行动吧！