槐耳是槐树上的一种寄生,槐耳质地坚硬,拥有很好的药性,可以用来疾病,槐耳对于生长环境要求极为苛刻,而且生长缓慢,这也是野生槐耳的短缺主要原因之一,现在也有人工培育种植槐耳,生长快,周期短,市场前景广泛。
这种只在槐树上生长的木耳就叫做“槐耳”,顾名思义,就是生长在槐树身上的木耳,实际上说生长在槐树身上倒不如说寄生于槐树(包括槐、洋槐、刺槐等树)身上,因为槐耳本就是一种寄生菌类。 槐耳只是民间的俗称,它的学名叫做“槐栓菌”,而关于槐耳这么名字的由来可是非常的悠久了,早在《唐本草》就有记载:“槐耳,槐树茵也”。
人工栽培的槐耳在色泽、形状、大小都比较统一、有规则,菌盖肾形、半圆形或近圆形;盖面黄褐色至红褐色,盖缘为淡黄褐色,有同心环带和环沟,并有纵皱纹,表面有光泽。 野生槐耳在色泽上不统一,形状大小不一,表面没有明显光泽。
槐耳虽然和灵芝极为相似,但不是一个属,槐耳属于木耳之一的一种,只生长在一些年岁久远的槐树之上,在一些老槐树的背面,潮湿荫蔽之处,会有槐耳的出现,槐耳被誉为“五耳”之一,“五耳”:包括桑、槐、楮、榆、柳,这五种树木之上都有机会生长木耳。