高温锅的特点是什么?

作为锅生产厂家，今天小编和大家分享一下高温锅的特点是什么，感兴趣的朋友一起来了解一下吧！

一般公式是根据工艺来计算的：t1是升温时间，t2是保温时间，t3降温时间，t为锅的温度，注意不是食品的中心温度。P为冷却时的反压0.12-0.13MPa无论是升温、和降温的时间，都是快一些为好，即快速升温和快速降温，这样更有利于食品的色香味形，保留产品的口感和营养价值。但有时收到条件的限制，如锅炉蒸汽压力不足、延长升温时间、冷却时食品本身的材质要求、破损等，不允许过快等等。目前的主要任务就是要确定的温度和时间，要求尽量缩短时间。

随着科技的发展，全自动高温锅可以通过输入计算公式更好的保证工艺要求，使生产的产品口感更好、口感更佳、能耗更低，并且还能储存更多的工艺，更为方便快捷，从而保证了的效果。