另外，还需特别注意不要让粗糙的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。厨房设备维修是很重要的，虽然台面容易修护，但还是有些操作上应注意的事项，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切食物，后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。

炉具经常定期清理炉头积炭，可保炉火的燃烧值状态，提高工作效率。

制冷设备的定期保养，可以让设备有的运行效果?免除了耗电、制冷效果不佳，烧坏压缩机而影响工作、增加能耗的后果，延长设备的使用期限。

在厨房设备回收的时候，我们要知道哪些厨房设备是可以回收的，哪些是不能回收的。比如筷子、勺子、碗等这些，一般都是不能回收的，并不是说这些东西不好，而是这些东西一般回收了，用处也不大，没有人会愿意用别人用过的，即使你去二次处理了，别人一般都会去买新的，所以这些东西回收的意义不大。

比如说整理切菜调制配料的一些工具和器皿等等，都是属于厨房设备的，另外在。工作功能区域划分上，厨房设备有不同的划分，由切配间垃圾间加工间，配餐区和就餐区传菜区等等诸多的区域，尤其是比较大的酒店或者是比较大的餐厅。都是有非常多的厨房设备的，那么这些厨房设备要进行厨具回收的话，要先咨询好回收公司，询问好价格，再进行多方面的对比，选择合适的公司来进行回收。