冬虫夏草的做法大全

1、冬虫夏草炖鹧鸪

原料：鹧鸪500克、冬虫夏草40克、鱼肚150克、陈皮5克、料酒10克、花生油20克、姜5克、盐4克。

做法：

1. 将鹧鸪剥好，每只均剖开，除内脏，用酒和油涂匀肚腔。

2. 冬虫夏草洗净。

3. 花胶用沸水泡浸十五分钟，放清水洗净，切块，然后用清水同放锅中煮三十分钟。

4. 陈皮用水浸软洗净。

5. 将处理过的冬虫草，花胶，陈皮，姜片同放炖盅内，注入约五杯冷开水，加盐调匀，然后放入鹧鸪，盖好，放沸水锅中隔水炖约四小时，原盅取出，调味上桌。

2、冬虫夏草炖龟肉

原料：冬虫夏草30克、乌龟250克、北沙参90克、盐3克、味精2克。

做法：

1.把龟放入一小盆内，加热水(约40度左右)，使其自行排尽屎尿。

2.将龟宰去头，足，剁开龟壳，除去内脏，用清水洗2-3次。

3.把冬虫夏草、沙参用温水泡20分钟，再用清水洗净，同龟一齐放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖至龟肉熟透。

3、虫夏草海马汤

原料：鹿肉100克、海马18克、冬虫夏草9克、枣(干)20克、姜5克、盐3克。

做法：

1.将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸。

2.改用文火煮2小时，调味即可。

《形态特征》

冬虫夏草菌 之子座出自寄主幼虫的头部，冬虫夏草 单生，细长呈棒球棍 状；上部为子座头部，稍膨大，呈窄椭圆形，褐色，除先端小部外，密生多数子囊壳；子囊壳近表面生基部大部陷入子座中，先端凸出于子座外，卵形或椭圆形，每一个子囊内有8具有隔膜的子囊孢子 。虫体表面深棕色，断面白色;有20－30环节，腹面有足8对，形略如蚕。

《食用方法》

比较简单而又有效的方法：

1、煮水当茶喝，通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水 ，在冬虫夏草水颜色深的时候是营养丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

2、跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别。

3、用来泡药酒喝。

哪些人千万不能吃虫草？原因解析

虫草，又称冬虫夏草，是一种具有很高药用价值的。然而，就如同任何其他食物或补品一样，并不是所有人都适合食用虫草。以下几类人应尽量避免或慎重食用虫草。

过敏体质者

对于那些属于过敏体质，或者对虫草中的某些成分存在过敏反应的人来说，食用虫草可能会引发一系列过敏症状。这些症状可能包括皮肤瘙痒、，甚至出现呼吸困难等严重反应。因此，这类人群应尽量避免食用虫草。

患有急性感染或炎症者

对于患有急性感染或炎症，如急性肺炎、急性等的患者，不宜食用虫草。因为虫草可能会加重体内炎症反应，不利于病情的控制和。

外邪未尽者

在中医理论中，外邪未尽者应慎用虫草。对于感冒、咳嗽等外感疾病的患者，或者体内湿气、寒气等邪气未完全清除的人，过早或过多地食用虫草可能会导致邪气留于体内，使病情迁延不愈。

特殊生理时期的人

另外，特殊生理时期的人，如孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人，以及患有心脏病、肝病、肾病等慢性疾病的人，在食用虫草前应先咨询医生意见。这是因为这些人的体质较为特殊，对虫草的适应性可能有所不同，为了避免可能出现的不良反应，应在医生指导下进行食用。

总的来说，尽管虫草具有很好的药用价值和营养价值，但并不是所有人都适合食用。对于以上提到的人群，在决定是否食用虫草前，应先了解自己的体质状况和健康状况，并咨询专业医生的意见。这样才能够确保自己的健康和。