我们公司建立透明化、信息化、智能化与现代化的优化流程管理,对食品原料严格把控,对产品品种和口味悉心研究,对物流配送严格跟踪和控制,以安 全、透明、便捷及个性化的方式向企事业单位提供新鲜、美味、营养、时尚的优质餐饮服务和产品。
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司一贯坚持“质量至上,顾客至上”的原则,从质量和服务上下功夫,取得了卓著的成绩,业务网络覆盖长三角。同时运用“7s”的科学管理,以ISO9001质量体系为标准,以连锁投资经营员工食堂为主业,辅以种养、加工、贮运、配送等产业。
食堂承包服务模式
提供企事业单位、医院、学校、工厂、工地食堂承包运营管理服务
一、全承包模式
鸿团支付租金和投资设备装修
签订长期固定期限合作协议
二、半承包模式
客户提供场地、住宿、厨房设备、设施餐具、具、水电、燃料,客户制定毛利率及满意度要求,鸿团根据经营情况自负盈亏
三、食堂配送模式
客户计划每日需求量,自己定制菜单。鸿团负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每月结账一次。
四、托管+食材模式
客户提供场地、厨房设备、水电气鸿团委派专业人员进行烹饪、厨务管理,要求成本价投料收取劳务费+管理费
五、合作经营模式
双方共同出资,鸿团负责管理经营,利润根据经营情况进行分配。
六、顾问辅导模式
鸿团派遣专业人员到客户方进行技术以及现代厨房管理辅导
客户方支付一定数额辅导费
和饭馆相比,饭堂区别便是菜色要家常!并且量足,要香!并且价格合理!
如果你到饭馆去吃,或许装盘,雕花,菜里的配料要齐全啊这些考究很多,比方如果你鱼香肉丝里没放笋丝什么的,人家就说你这饭馆不好吃。但饭堂,便是布衣老百姓,工人吃家常菜的当地,你给笋丝换成马铃薯丝,没准吃着更顺口。言外之意也便是说其他要求没那么苛刻,但要顺口,好吃。
你按什么方法算钱非常重要,先分大荤(红烧肉,炖鸡腿,鸡翅,烧牛肉,鱼这些),然后小荤(鱼香肉丝,肉丝炒青菜之类,里边只含少量肉的),然后素菜,这几种。 分出大类来了,再渐渐想具体哪些菜,一点点填充进各个类别里边。你能够做一些计划,比方1大荤一小荤一素菜加一份米饭,你们自己调配。这样人吃的时分点菜也方便。