很多人都认为红酒就是葡萄酒。但其实这两种叫法是有一定的区别的,可以说这个观点是错误的, 红酒英文名字是(red wine)就是红葡萄酒的意思,根本没所谓的这么多区别,即红酒=红葡萄酒。想要了解更多关于名酒知识,可以来电咨询,有十余年经验,专业鉴定,为您服务。
红酒是葡萄酒的一种,红葡萄酒。
红酒度数可以分为:低酒精度数(8度到12.5度)、中等酒精度数(12.5度到13.5度)、高酒精度数(13.5度到14.5度)。红酒的度数高低和红酒品质有一定关系,但不是决定性因素。
2011年1-12月,中国葡萄酒累计产量115.7万千升,同比增长13.0%,增速比1-11月下降0.9个百分点,比2010年同期上升0.6个百分点。葡萄酒1-11月进口累计增速为31.5%,进口酒占国产酒比重为25%;2011年12月,单月产量12.1万千升,同比增长10.2%,比2010年同期上升9.7个百分点。2011年葡萄酒进口总量为36.16万千升,同比增长27.6%,进口金额为13.93亿美元,同比增长80.9%。其中瓶装葡萄酒(2L以下)进口量为24.14万千升,同比增长65%;进口金额为12.73亿美元,同比增长94.05%;散装葡萄酒(2L以上)进口量为12.02万千升,同比下降12.32%,进口金额为1.2亿美元,同比下降20%。
而朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料,分为深色和浅色两种。
此外,还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka),杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加(中性酒精)和调香伏特加两大类。
国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酒、泡盛酒和龙舌兰酒(Tequila)。烧酎的工艺和食用酒精相同,泡盛酒工艺同中国的小曲酒类似,即半固态发酵,缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成,这三种蒸馏酒为少数国家独特生产,不带普遍性。