鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

“大重九”创牌于1922年，产地于云南，出品于红云红河集团，是为纪念云南响应“辛亥革命”推翻清帝制，实行共和的“重九起义”而创牌。大重九”肩负使命而来，在变革中诞生，在跌宕中成长，三落三起终成百年传承之经典。“大重九”持久生命力在于初心不减，矢志不渝，以坚定意志肩负兴国大业。

1977年7月，昆明卷烟厂开始恢复生产“大重九”。1978年末，“大重九”被评为轻工部优质产品，1981年再获此殊荣，还被评为云南省优质产品；1987年，“大重九”被中国烟草总公司评为优质产品；1990年，“大重九”获得国际包装技术展览会金奖。

贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。