根据市场抽查，仿冒名酒以五粮液多:瓶型鉴别：真酒的瓶型有鼓型（也叫萝卜瓶）、麦穗型两种。瓶子用料考究，制做精细，瓶底为圆形，周围有规则的凸出条纹；而假“五粮液”的瓶型纷乱多样，有方形、圆柱型的，也有不规则的异型瓶。瓶盖鉴别：真酒的瓶盖与内盖是分离的，而若从瓶底看到瓶盖与内盖联为一体，则是假酒。从酒瓶上看：真品玻璃系用高白料或普通白料制成，造型典雅，玻璃白净、透明、整体均匀精致、无气泡、无褶皱，瓶上字体清晰端正。假酒酒瓶粗糙，有褶痕、气泡，瓶上的字也不清晰。
商标鉴别：真的注册商标是“五粮液”牌，以醒目的“五粮液”3个大字做为特殊标志；商标图案底部用黄色谷穗衬映，谷穗以上全部套红，“五粮液”3个字是谷穗图形略凸起，商标背面印有出厂日期，透过酒液和瓶体就能看清楚。假“五粮液”的商标印刷粗糙，或者根本就没有注册商标。
酒质鉴别：真的酒体清澈透明，具有香气悠久、味道醇厚，入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处的独特风格，尤以喷香著称于世；假酒的酒体浑浊，有的甚至是酒精兑水制成，闻时酒气刺鼻，喝时刺喉，并有明显苦味。
现在市场上假酒泛滥，白酒是中国市场的酒类之一，相对于洋酒、葡萄酒，白酒的味道更加的适合国人。尤其是一二线中高端白酒品牌更是重灾区，因此学会鉴别白酒的真假的技巧也是非常重要的。
假的白酒对人体的伤害很大，轻则伤及脾胃，重则夺去性命。因此白酒真假对我们来说很重要。
白酒的真假鉴别首先就是看，对于高手来说，从包装上就能看出白酒的真假，假的白酒包装盒做工肯定很粗糙，大家从细节上应该就能辨别，要不就是胶水不粘合，要不就是图案模糊，还有就是字体模糊，外包装颜色暗淡等等，而真的白酒对于外包装的要求也是很严格，老茅台酒回收这就是从形象上做到，具体包装可以从这几个方面来看，纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠，同时包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。
外包装的观察只是白酒鉴别的步，第二步就是从酒瓶的外包装来看，真酒和假酒的酒瓶材质肯定有区别，如水晶瓶白酒的透明度，陶瓷型白酒的颜色，同时白酒的瓶盖也是鉴别的要点，真的白酒盖子光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密，倒过来不会露酒。
不仅如此，假如是透明装的白酒瓶，我们可以从外面看里面的酒质，除了酱香型的白酒色泽微黄，其余的白酒都应该色泽通透，不浑浊，没有悬浮物，也没有沉淀物。
烟酒回收我们可以从品酒来鉴别真假，真的白酒香气自然，味道薄厚、绵柔、醇和，同时喝酒不上头，而假的白酒喝到嘴里满嘴辛辣，同时呛喉咙，喝酒的改天容易。
一、时间不同
茅台酒是生产出来，包装出厂后又正常存放了很久的酒，属于不可再生的，存量只会越来越少，其价值也会随着时间而提升。如果你的家里现在还保存有一瓶茅台80年代或者以上的老酒，那就一定要留心保存，这将是一笔财富。
而茅台年份酒是用十五年以上陈年基酒勾兑的，自上世纪90年代推出后，直到现在，茅台公司还一直在生产销售，因此茅台年份酒收藏价值会受到年份影响。
二、勾兑工艺不同
=相信众所周知，茅台老酒在其出厂时是按照当年的新酒工艺进行勾兑的，需要存放一定的时间后方可成为老酒。而茅台年份酒在勾兑出厂后就有与其年份相等的酒龄，也可直接将其划入老酒的行列。
茅台年份酒共有四款，自生产到现在，包装细节变化不大。而茅台老酒经过不断的发展，从建厂到现在经历了酒瓶、瓶盖、酒标、外包装的不断发展与变化，样式多样。
总而言之，茅台年份酒与茅台老酒虽然概念相近，但却有许多细微的差别。从左至右2003年、2004年、2005年2016年茅台十五年酒对比，03大头，04大头换标，05换。
三、口感不同
茅台年份酒15、30、50、80，并不代表瓶中酒体完全对应相应年份，因为不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不同储存环境条件下的不同年龄的酒，品质会有差异。至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准，是为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别。
1997年7月22日，首推出回收30年茅台名酒，后陆续推出50年茅台酒，80年茅台酒，1999年1月，首推出15年茅台酒。因为勾兑工艺的不同，即使相同酒龄的茅台年份酒和茅台老酒口感也是不同。
人们难免会收到一些相应的礼品，多数礼品都是以烟酒进行相应的赠送，往往有些时候一些人会因为这些烟和酒具有很高的价格，都会想方设法将这些烟酒进行相应的转卖，于是就出现了相应的烟酒回收，这样更好的达到双方的目的，以一个合理的价格不仅能够让转卖人获得相应的利益，还能够完成自己的出售。
但是在现实生活中，一些烟酒回收店铺在回收的过程中，就有可能会遭受到相应的诈骗，在回收茅台的过程中就会发现相应的假货，这样会让自己承担很严重的利益损失，毕竟对于一些回收的烟酒而言，他们都是具有很高的价格，如果回收到了一些相应的假货，这就会让自己承受其价格的损失，为了能够有效的避免这一点，应该在回收的时候一定要注意各方面细节，要做到相应的处理工作，要明确的注意从哪个方面去判断一个物品是否造假，只有判断了物品的真伪，这样才能够更好的促进双方的交易，保护自己的利益，这也是烟酒回收应该注意的一点。
因此在进行回收烟酒的时候，一定要保住烟酒的真伪性，在回收的过程中，一定要注意各个方面的回收操作，只有这样才能更好的保护自己的利益，防止一些不法分子进行相应的诈骗，就必须要做到防患于未然，要明白如何从哪些方面去进行真假分辨，才能更好的发现问题所在，避免不必要的麻烦。