化学类
化学除臭剂是利用氧化、还原分解、中和反应、加成反应、缩合反应、离子交换反应等将产生的恶臭物质变为无臭物质从而消除臭气。
氧化除臭剂
NaClO、氯气等氧化剂将臭气中的有机硫和有机胺类等物质氧化成臭味较轻或溶解度较高的化合物，然后酸、碱吸收净化。
盐类化合物
使用盐类化合物作为除臭剂，例如二价铁离子和抗坏血酸在一起抑制氧化，与氨、硫醇等恶臭物质反应使之变成无臭物质；三价铁衍生物、金属络合物的配位体与硫醇或硫发生置换反应，将恶臭物质转化为无臭物质。
酸、碱制剂
使用酸类或者碱类物质作为除臭剂，例如氧化锌与硫化氢发生非催化气固两相反应，可以去除空气中的硫化氢气体；黄酮与单宁酸等木材精油成分通过包合作用、中和作用、加成反应去除恶臭物质。
根据天然植物具有净化环境的功能这一原理，通过分析养殖场恶臭气体成分，寻找能够消除这些臭气分子的植物种类。文中研究了具有除臭能力的几种主要植物的挥发油等功能成分物质的提取方法和工艺条件。通过超声波、溶液浸提、水蒸气蒸馏等方法对生姜、香樟、薄荷、紫苏等植物资源挥发油进行了提取工艺研究。利用单因素试验和正交技术，优化出上述植物挥发油等功能成分物质提取的工艺条件。此外，还利用气相和气质联用对工艺条件下提取的挥发油成分进行了鉴定。将植物挥发油等功能成分与凝胶剂通过单纯形重心设计原理复配，筛选出三个配比不同的除臭剂A、B、C。再通过对照实验，筛选出新型绿色除臭剂的配方。通过现场试验和对主要臭气成分的分析测定，结果表明，新研制的养殖场绿色除臭剂具有较好的除臭效果，能够有效消除养殖场的恶臭气体，解决了养殖业恶臭污染问题。产品生产成本低，性能好，具有很好的应用前景。
消泡剂应具备下列性质：①消泡力强，用量少；②加到起泡体系中不影响体系的基本性质，即不与被消泡体系起反应；③表面张力小；④ 与表面的平衡性好；⑤耐热性好；⑥扩散性、渗透性好，正铺展系数较高；⑦化学性稳定，耐氧化性强；⑧气体溶解性、透过性好；⑨在起泡性溶液中的溶解性小；⑩无生理活性，性高。
消泡剂，是消除泡沫的一种添加剂。在涂料、纺织、医学、发酵、造纸、水处理及石油化工等领域生产和应用过程中会产生大量的泡沫，进而影响到产品质量、生产过程。基于对泡沫的抑制、消除，生产时通常要把特定量的消泡剂加入其中。