1、人工进入清洗法；在对于大于40公分见方的平行油烟管道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压36伏照明电源。

2、机器设备清洗法；此方法容易操作，利用清洗机设备清洗难度小、工作量小、也是省人工的烟道清洗方法，适用于家用厨房油污较少，清洗周期短的烟道采用此法清洗为合适。但是对于商用厨房重油污的油烟管道，必须利用高压清洗机设备清洗才行，在高压清洗机清洗的情况下可以不借助人工铲和火碱进行清洗。直接利用纯物理高压水枪对重油污油烟管道进行水射流剥离洗净，可减轻劳动强度，提升作业效率，即避免烧碱对身体损伤，还可延长管道使用寿命。这种清洗方式比常规的人工铲和利用火碱清洗更、更环保。

3、拆卸清洗法；人工无法进入时用这个方法，当油烟管道小于40公分见方时，清洗人员根据现场实际情况，每隔一定间隔拆卸一段烟道向两方延伸清理，效果好，难度较大，用度较高。

4、开孔清洗法：此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此方法，由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。

首先，需要具备环保管理资质。油烟管道清洗会产生大量的废水和废油，对环境造成污染，一家具备环保管理资质的公司能够在清洗后进行废水处理和废油回收，保证了环境的干净整洁。

其次，需要具备涉及食品卫生监管部门审批的资质。餐饮行业的油烟管道清洗不仅涉及到烟道和风机的清洁和维护，还需要涉及到食品加工设备的清洗和，这需要一家经过卫生监管部门审批的正规公司才能够进行。

另外，还需要具备一定的技术资质。油烟管道清洗需要一定的技术支持，不同的清洗方式需要不同的清洗设备和工具，而这些设备和工具都需要由专业的技术人员进行操作，因此清洗公司必须有一定的技术储备，以便在清洗过程中解决各种问题。

后，需要具备良好的信誉资质。选择一家有良好信誉度的公司能够减少诸多后续问题。我们可以了解公司在业内的声誉和客户的口碑，也可以通过一些消费者和互联网平台的评价和反馈来了解公司的可靠性。

1、清洗烧菜时留下的食物残渣，,如果不锈钢锅内有粘接的食物残渣,先把锅在热洗洁精水内泡几个小时,当然也可以下班的时候泡上一整晚,第二天用比较钢丝球或钢丝刷用力刷,这样就可以很有效的除去炒菜时留下的食物残渣..

2、清洗炉灶圈上留下的烧痕.如果是不锈钢灶台上有火烧的痕迹,那是灶圈油烟经过长年累月的高温熏烤，没有及时清洗,时间长了就烤上去了，此时可以去五金店买一个2元钱一把的铲刀，用磨刀石磨锋利可以铲掉大部分烤制上去的油烟硬块，再配合钢丝球刷可以彻底清理掉那些厚厚的油垢，用铲刀时一定要小心，切莫划伤自己，

3、用滚烫的开水浸泡的方法可以很有效的去除严重的油垢,如果不锈钢锅盆上的油垢不能用洗洁精，钢丝刷清理掉,你可以试试将他们烧煮掉,在锅中上水,然后在火上烧开,向水中加上盐，食醋,关火,等几小时,将水倒掉,再钢丝刷刷掉油垢,如果油垢仍然还在,您可以重复这个过程.

4、如果上述方法效果不够理想，您可以找专业厨房油烟清洗人员，确保设备干净烹饪出来的菜肴卫生！

1、设计不合理：因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值，后厨工作量增加，多台灶同时作业，原设计风机转数低，排烟量小，导致排烟不畅。

    解决方法：在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，提高排烟量；或更换大风量风机

    2、设备陈旧老化：部分老式排油烟设备排油烟罩老化，导致烟罩漏风，排烟量降低；排烟风机老化导致转速降低，排烟量降低，老式排油烟设备的油烟管道都比较细（管径约300mm*300mm）,因长时间积存油垢又不方便清洗，也同样导致排烟效果不好。

    解决方法：没别的好方法，查查到底哪的问题严重，查查烟罩、烟道是否漏风，可以缓解一些，如果还不行，一般风机的问题大，那有可能就得换了，如果说降低费用的话，排油烟罩可以保留。

    3、未定期清洗：油烟机在使用一段时间，油烟机叶轮、烟道上将粘有大量的油污，增加了叶轮的重量，这样势必增加了风轮转动动能，使电机起动电流加大。机构曾经做过测试：长期未清洗的油烟机，在开机时的电流是正常值的3-6倍，这样很容易烧毁电机，所以定期清洗油烟机，对电机是一个很好的保护作用，可以延长油烟机的使用寿命。油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大——费电。油污长期积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈，加速油烟机老化。油污长期积累在油烟机内部和烟道内部，还将形成火灾隐患。叶轮、烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人们健康。