“独品得神，对饮成趣，三四得慧”一人饮茶可独会茶之神韵，两人对啜可入茶之胜境，三四人可感品茶之乐，故是相约品茶之人不应过多过杂，且不宜俗气。
品茶当择境，有一盏骏眉好茶，可选一处雅境，或是室外青山翠竹，小桥流水，或是室内对坐明窗，用半日闲情，邀二三茶友，泡一壶香茗，静享其韵。
茶叶的发酵程度
绿茶：绿茶为不发酵茶，发酵程度低于5%；
白茶：为轻微发酵茶，发酵程度为5~10%；
黄茶：黄茶为微发酵茶，发酵程度为10~20%；
青茶：青茶（乌龙茶）为半发酵茶，发酵程度为15~50%；
红茶：红茶为全发酵茶，发酵程度为70~80%；
黑茶：黑茶为后发酵茶，发酵程度为100 %。
茶叶随着发酵程度的加深，茶色渐深，香气和滋味也渐浓郁、深沉。
变色面积越大，颜色越深说明茶叶的发酵程度越高
茶道是一种高度礼仪化和规范化的活动。主人在接待客人时，必需以职业礼仪和心灵沟通的方式来展现自己的尊重和敬意。茶道也被称作“无言的诗歌”或者“静心行动的艺术”，由于它的礼仪、协调和美感，它不仅能给人以视觉、味觉和嗅觉的享受，还能引导人类修道的人性思考 ，对人的品味、品位和修养要求较高。
不同的茶有不同的味道，如绿茶鲜爽，铁观音香甜，普洱醇厚，岩茶沉重，不过大体都讲究回甘快，生津持久，回味丰富。古人品茶又有“五境”之说：目视茶色，口尝茶味，鼻闻茶香，耳听茶涛、手摩茶器。除了味觉外，还包含了视觉、听觉、嗅觉、触觉，这是的“品茶”。