酒是国人的主要“饮料”之一,我国的酒文化博大精深,源远流长,在中国几乎是以酒会友。但是好喝的白酒数不胜数,怎么选择就成了很多酒友纠结的问题,不要纠结,不管是和朋友,还是和家人一起共饮美酒。 无酒不成席,无酒不成礼,无酒不成俗。在中国各族人民的日常生产、生活、社交活动中,白酒伴随了中国人一生的各个重要时刻,古往今来,无论是普通百姓还是达官贵人,都摆脱不了它的诱惑,而且在家庭、商务和宴会等场合中,白酒常常被视为传统的款待饮品。
窑藏注意事项 1.温度必须适中，一般为20℃如果温度过高，蒸发损失较大；如果温度过低，会影响储存效果。 2.密封容器口，防止频繁打开，不要过多接触气体，适当控制氧化过程，提高酯化率。如果密封不严格，过多的氧化会导致过多的醛酸和酒精的蒸发.酯的损失，这样储存不仅无利而有害。 3.葡萄酒的储存期应适当。毕竟，不同风味葡萄酒的储存时间是不一致的，这取决于风味类型。例如，茅草酒中有许多高沸点物质，储存时间应该很长。对于以酯香为主的葡萄酒，储存期太长，脂类蒸发越多，葡萄酒气体就越少。因此，不能储存太久。例如，如果西风酒储存2至3年，总酯会增加，储存期会更长，但会减少。虽然葡萄酒很软，但味道很淡。 4.如果想要获得更快的储存效果，流动酒的温度要略高一些(30次以上)，好用小器皿储存，这样异味就能迅速逃逸。 5.先混合储存，然后勾兑出厂。由于早期混合，然后储存，水和酒分子可以通过重新排序和组合来提高白酒的质量，保持香气.口味均衡。相反，储存后的混合，打乱了分子的排列，酒气干辣，影响了原有的储存效果。
白酒窑藏有什么好处？ ①它可以减少葡萄酒中的一些有害物质。在窑藏期间，葡萄酒中所含的甲醛可以减少.杂醇油等有害物质，自然挥发，降低了酒水的刺激性。 ②白酒的香气在储存过程中会变得更浓，白酒中会产生新的脂类物质。 ③酒水的味道也会更加醇香。
什么叫窑藏？ 窑藏是指将优质原浆酒倒入陶器或其他适合窑藏的容器中，存放在酒窖中。 一般来说，新制作的白酒应该储存起来，但由于风味和酿造工艺的不同，它们的储存时间是不同的。例如，米香型白酒可以储存几周，茅台香型白酒需要储存到前三年。 因为新酿的新酒有很多邪恶的气味，太辣，不纯净，所以这种酒只能算是半成品。因此，储存一段时间后，葡萄酒自然成熟。此时，葡萄酒不那么辛辣和刺激，更柔软、醇厚，味道更协调。