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酒水公司办理营业执照的过程涉及多个环节和步骤，且所需时间可能因地区和具体情况而异。以下是一个大致的流程和所需时间的估计：

一、流程概述名称核准：首先，酒水公司需要前往工商局申请名称核准，确保公司名称在相关行政区域内未被他人注册使用。这一步骤通常需要1-3个工作日。

准备资料：在名称核准通过后，需要准备办理营业执照所需的资料，包括但不限于法人或负责人的身份证明、经营场所的产权证明或租赁合同、公司章程（如有）、《食品卫生许可证》以及酒类经营许可证等相关证明。这一步骤的时间取决于资料准备的齐全性和准确性。

提交资料并等待审核：将准备好的资料提交给工商局，进行开业登记申请。工商局会对提交的资料进行审核，确认其真实性和合法性。审核时间通常需要5-15个工作日，具体时间取决于工商局的办事效率和资料审核的复杂性。

领取营业执照：如果资料齐全且符合法定形式，工商局会予以登记，并发放营业执照。领取执照的时间通常是预约当天，但也可能因地区差异而有所不同。

二、特别注意事项酒类经营许可证：对于酒水销售，必须依法取得酒类经营许可证。在申请该许可证时，需要满足一定的条件，如经营主体应是独立的法人、合伙企业或个体户，注册资金和经营场所面积达到规定标准，且需要取得食品监督管理部门核发的《食品卫生许可证》等。

经营场所要求：酒水公司的经营场所必须符合相关规定，如不得在居民楼内开设酒水销售点等。此外，还需要提供经营场所的产权证明或租赁合同等证明文件。

法律法规遵守：在办理营业执照的过程中，必须遵守《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国市场主体登记管理条例》、《中华人民共和国食品法》等相关法律法规的规定。

三、时间估计

综合以上步骤和注意事项，酒水公司办理营业执照的时间大致需要6-18个工作日。但具体时间可能因地区和具体情况而异，如资料准备的齐全性、审核的复杂性、工商局的办事效率等因素都可能影响办理时间。