进口话梅的流程大致如下：

企业资质备案：进口商需要具备进出口权，进行海关注册登记，并持有食品经营许可证以及进口食品收货人备案。

准入确认：确认话梅是否在允许进口的目录之内，具体可参考海关总署网站《获得我国检验检疫准入的新鲜水果种类及输出国家地区》。

检疫审批：根据《进境动植物检疫审批管理办法》，进口话梅可能需要办理检疫审批，并取得《进境动植物检疫许可证》。

准备单证资料：需要准备的单证包括原产地证、卫生证书、合同、发票、装箱单、检测报告等。中文标签审核也是必要的步骤，以确保符合国内标签规范。

国外发运：准备好所有文件后，安排话梅通过空运或海运发往中国。

到港后报关：货物到达港口后，进行报关，海关将进行缴税放行，如有查验则需进行查验。

海关检验检疫：海关根据监管需要对计划中的话梅实施监督抽检和风险监测。

合格评定：进口话梅经海关合格评定合格后，准予进口。不合格的，由海关出具不合格证明，并根据情况责令销毁或者退运。

出检验检疫证明：检验检验抽检后，出国内入境货物检验检疫证明，证明可以销售。

以上流程和要求可能会有所变化，建议在实际操作中咨询专业的报关代理或者海关部门获取的指导和帮助。