苏州好香食品公司

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过桥米线起源自云南东南方向的蒙自一带,相传在清末,有一名秀才忙于科考,总在湖心亭里复习而无暇回家吃饭,夫人想送予他热食,便将米线、菜碟和热汤分开,每日过桥送至亭中,待食用时方合而为一,虽说路程遥远,但热油浮于汤面,使汤头保持滚烫,并将鲜香锁在油下,长久不散,待与食材交混,滋味聚于荤素,温暖入于人心,乃此道佳肴的精彩之处。过桥米线即得名于此传说。如今外省的城市里也遍布云南过桥米线的招牌,且不论味道的纯正,光是原料和做法,就与家乡相差十万八千里呀。唯独十秒到云南过桥米线是我在外省中吃过的正宗的米线了。

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