珠海溢达香料有限公司

甲基环戊烯醇酮

英文: METHYL CYCLOPENTENOLONE

俗名: 枫槭内酯 ( MAPLE LACTONE )

2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮

P001

分子式: C6H8O2

分子量: 112．13

纯度: >99%

熔点: 104-108℃

外观: 白色结晶

管理情况: FEMA NO.2700, FDA 121.1164

香气和性质: 坚果香，具有槭树和独活草似气味，在稀释溶液时呈槭糖-甘草风味；味甘且回香，有韵味，令人愉快和兴奋。溶于乙醇、丙酮和丙二醇

用途: 用作烟用和食用香料；可使食品获得的风味，同时具有增想、增甜的作用；能改善烟叶的香味和口感，提高烟叶的档次和香烟质量。